Jelle (24) en Apple (21) openen Brasserie Sublime in Rumbeke: “Nooit verwacht dat we nu al onze eigen zaak zouden hebben”

Jelle Despeghel (24) en zijn vriendin Apple Van Severen (21) openen aanstaande donderdag de deuren van Brasserie Sublime langs de Pastoor Slossestraat in Rumbeke. “Bij de opstart komt heel wat kijken, maar nu mag de trein stilaan vertrekken”, zegt het koppel dat staat te popelen om hun droom te verwezenlijken.

Ondanks hun jonge leeftijd hebben Jelle en Apple al serieus wat ervaring binnen de horecasector. Na zijn opleiding aan Ter Groene Poorte werkte Jelle onder andere bij het voormalige Roeselaarse restaurant Pieter Kookt. Het was daar dat hij zijn vriendin Apple leerde kennen. “De voorbije jaren spraken we wel eens over onze droom om een eigen zaak op te starten, maar we hadden nooit verwacht dat dit nu al zou zijn”, geven Apple en Jelle toe.

Sleutels

En toch… Jelle en Apple zijn de nieuwe zaakvoerders van Brasserie Sublime, de horecazaak die Luc Hallaert en Gwendoline Gunst in 2022 langs de Pastoor Slossestraat in Rumbeke opstartten. Zij openen in februari, samen met hun zoon en schoondochter, een nieuwe zaak in het centrum van Roeselare. “Op 27 december kregen we de sleutels van Sublime. Bij de opstart van een restaurant wil je alles naar je eigen hand zetten. Van menukaarten maken tot de zoektocht naar geschikt of extra materiaal. De periode rond de jaarwisseling was erg uitdagend. Bij de opstart van een zaak komt heel wat kijken. De trein mag starten en eens die vertrokken is, wordt een restaurant runnen een gewoonte.”

“Donderdag gaat het restaurant open voor het grote publiek”

Maar nu alles quasi op punt staat, kijken Jelle en Apple volop uit naar de komst van de eerste gasten. “Dinsdag nodigen we de bewoners van residentie ’t Withof, onze dichtste buren, uit. We vinden het belangrijk dat we een goede verstandhouding met hen hebben. Woensdag is er de officiële opening voor genodigden, donderdag gaat het restaurant open voor het grote publiek.” Brasserie Sublime behoudt dezelfde openingsuren van weleer en is gesloten op dinsdag en woensdag. (BF)

Meer informatie over de zaak is terug te vinden via de vernieuwde website www.brasseriesublime.be.

The post Jelle (24) en Apple (21) openen Brasserie Sublime in Rumbeke: “Nooit verwacht dat we nu al onze eigen zaak zouden hebben” is provided by KW.be.

 

Meer krantenkoppen in België

Onderzoek naar dood van Get Ready-zanger Glenn De Gendt (50) afgesloten: “Einde aan de vele speculaties en onzekerheid”

Bijna anderhalf jaar na de dood van Get Ready-zanger Glenn De Gendt (50), is het onderzoek naar zijn overlijden geklasseerd. Daarbij werd bevestigd dat De Gendt niet stierf aan zelfdoding. Dat melden de familie en de bandleden. “Hopelijk kan Glenn, na alle onduidelijkheid van de afgelopen tijd, nu eindelijk volledig rust vinden”, klinkt het in een bericht op sociale media.

Lees meer »

Niels (30) krijgt netjes 11.000 euro voor zijn Rolex, maar dan gaat zijn rekening op slot: “Geld is wellicht afkomstig van phishing”

“Ik heb zelf vier jaar bij een bank gewerkt, dus ik ben altijd alert voor phishing.” Wat voor Niels Van der vloet (30) uit het Antwerpse Kapellen leek op een eenvoudige verkoop van zijn Rolex, draaide uit in een nachtmerrie. Nadat het afgesproken bedrag — 11.000 euro — op zijn rekening was gestort en hij het luxehorloge had afgegeven, werden

Lees meer »

Nog maar enkele dagen in het land en al op dievenpad: Roemenen krijgen voorwaardelijke straffen voor winkeldiefstallen van parfumflesjes

“Was het niet alleen in Kortrijk, maar ook in Roeselare dan een plotse ingeving van het moment om te stelen?” Dat wou de rechter in Kortrijk wel eens weten van twee Roemenen uit Roeselare die zich in beide steden schuldig maakten aan winkeldiefstallen van parfumflesjes.
The post Nog maar enkele dagen in het land en al op dievenpad: Roemenen

Lees meer »

Jong N-VA Blankenberge zamelt ‘rostjes’ in voor Kom op tegen Kanker: “Te vinden in een tiental handelszaken”

Jong N-VA Blankenberge lanceert een rospotactie voor het goede doel. “We hopen zoveel mogelijk muntjes in te zamelen voor de 1.000 km, het bekende fietsevenement van Kom op tegen Kanker”, zegt jongerenvoorzitter Loïc De Meulenaere.
The post Jong N-VA Blankenberge zamelt ‘rostjes’ in voor Kom op tegen Kanker: “Te vinden in een tiental handelszaken” appeared first on KW.be.

Lees meer »

Leeuwerikenstraat rustiger sinds invoering nieuw verkeersplan: “Veel chauffeurs nog niet op de hoogte”

Een week na de invoering van het nieuw circulatieplan in en rond de Leeuwerikenstraat zijn er bij buurtbewoners positieve geluiden. Er wordt ook gesakkerd bij wie op de bon ging en door automobilisten die de verkeerssituatie niet goed inschatten.
The post Leeuwerikenstraat rustiger sinds invoering nieuw verkeersplan: “Veel chauffeurs nog niet op de hoogte” appeared first on KW.be.

Lees meer »

Ganzestraat twee uren afgesloten nadat auto tegen paal rijdt

De Ganzestraat in Eernegem was zaterdagochtend meer dan twee uren afgesloten na een verkeersongeval. Een 62-jarige man uit Gistel reed zaterdagochtend met zijn bestelwagen langs de Ganzestraat, raakte er van de baan, probeerde nog bij te sturen maar kwam aan de overkant van de baan tegen een elektriciteitspaal terecht en eindigde in de gracht. De …
The post Ganzestraat

Lees meer »

“Bieden voor iedereen een oplossing”: Garage Demeyere stelt tentoon op de Spring Shopping dagen

Een vaste partner voor het Oostkampse autosalon tijdens de Spring Shopping dagen is garage Demeyere Pascal en Philippe in de Kortrijksestraat 460 in Ruddervoorde. De garage heeft al jaren een specialisatie in het volledige Citroën-gamma en is een familiebedrijf dat instaat voor verkoop en onderhoud van het wagenpark van hun klanten.
The post “Bieden voor iedereen een oplossing”: Garage

Lees meer »

Meer cocaïne in Harelbeke dan in Gent en Brugge: nieuwe analyse van rioolwater toont verschil in druggebruik aan

Drugs enkel een probleem in grootsteden? Niet dus, dat blijkt opnieuw uit een grootschalige analyse van het rioolwater door het federale onderzoekscentrum Sciensano. Hoewel Antwerpen overduidelijk het epicentrum blijkt te zijn van druggebruik, wordt er ook in West-Vlaanderen heeft wat gesnoven en geslikt. En niet enkel in de centrumsteden…
The post Meer cocaïne in Harelbeke dan in Gent en

Lees meer »

Supporter gereanimeerd voor aftrap AA Gent-Zulte Waregem: wedstrijd start pas na halfuur vertraging

Vlak voor de aftrap van de voetbalwedstrijd tussen KAA Gent en Zulte Waregem, die vrijdagavond om 20.45 uur zou starten, kwam het tot een medisch noodgeval. Hulpdiensten moesten ter plaatse een hartmassage toedienen aan een supporter. Het slachtoffer werd intussen weggevoerd en de match kon met een half uur vertraging van start gaan. Hoe de persoon eraan toe is, blijft

Lees meer »

Shana (32) is finaliste ‘Pose & Performance’: “Een compleet ander concept dan de klassieke missverkiezing”

Eind november verschijnt Shana Foulon (32) in de finale van ‘Pose & Performance’. De modellenwedstrijd is een buitenbeentje in de wereld van de missen en schoonheidskoninginnen. Voor Shana is het kroontje uiteindelijk niet het hoofddoel, haar zelfvertrouwen een boost geven dan weer wel. “Mijn geheime wapen? Pannenkoeken!”
The post Shana (32) is finaliste ‘Pose & Performance’: “Een compleet ander

Lees meer »