Chef-kok David Grosdent en gastvrouw Inès Vankeirsbilck van restaurant L’Envie in Sint-Denijs hebben gekookt voor 40 Avelgemnaars die de feestdagen alleen moeten vieren. Ze leverden dat eten ook thuis, samen met hun zoontje Andrea (6). “Zodat hij ook ziet dat ‘geluk’ hebben niet vanzelfsprekend is.”
Het koppel kwam enkele weken geleden op het idee tijdens een gesprek met priester Marc Messiaen uit Avelgem. “Ons zoontje Andrea doet volgend jaar zijn communie, en tijdens een van de voorbereidingen raakten we aan de praat met de priester”, zegt Inès. “Het kwam ter sprake dat we tijdens de eindejaarsperiode wel eens iets wilden doen voor mensen die het minder goed hebben. Zo kwamen we samen op het idee om te koken voor eenzame mensen die de feestdagen om de een of andere reden alleen moeten doorbrengen.”
Driegangenmenu
Zo sloeg David aan het koken. “We hebben een driegangenmenu klaargemaakt: terrine van wild met garnituur en vers brood als voorgerecht, hazenpeper (een soort van stoofpotje) met gepocheerde peer en veenbessen als hoofdgerecht en als dessert een moelleux van appel met merengue en citroen. Het hoofdgerecht staat ook op de menukaart van L’Envie op dit moment, zodat dit gemakkelijk te combineren is.”
“We willen ons zoontje Andrea laten zien dat niet iedereen het even gemakkelijk heeft”
De maaltijden werden aan huis geleverd door het team van priester Marc, maar ook David en Inès zelf gingen mee. “We nemen ons zoontje Andrea (6) mee. Hij is een van de belangrijkste redenen waarom we dit doen: zodat hij ook ziet dat niet iedereen het even gemakkelijk heeft, en ‘geluk’ hebben niet vanzelfsprekend is. Akkoord, wij moeten hard werken en het is soms ook ‘lastig’, maar het is niet te vergelijken met mensen die er alleen voor staan of die het om andere redenen misschien minder goed hebben. Het zijn drukke dagen voor ons, maar hiervoor maken we graag nog wat extra tijd vrij.”
Dankbare reacties
Het koppel heeft telkens tijd gemaakt voor een praatje. “We wilden het feestmaal niet DHL-gewijs neerzetten en meteen weer weglopen”, lacht Inès. “Maar we wilden wel even tijd maken voor iedereen. Dan zien we ook waarom we het doen, als we dankbare reacties krijgen. Met oudejaar doen we dit nog eens. En wat ons betreft wordt dit zeker een jaarlijkse actie.” (JM/foto CLL)
The post David en Inès van restaurant L’Envie koken voor eenzame mensen: “We maken ook tijd voor een praatje” is provided by KW.be.
