Het bekende café ’t Keldertje in de Beerstraat in Torhout heropent op zaterdag 3 januari de deuren. Niet langer als bruin café, maar als aperobar. De nieuwe zaakvoerster is Souâd Chiboub (41), die het pand huurt aan de eigenaars Klaas Eecloo en Koen Van den Bossche.
Souâd woont met Lander Moenaert (43) in de Groenhovestraat in Torhout. Binnenkort trouwen ze. Lander runt sinds zeven jaar op de Markt de bloeiende horecazaak Sherlock. Nu doet hij dat nog samen met Souâd, maar vanaf Nieuwjaar gaat ze professioneel haar eigen weg. Al zal ze uiteraard nog geregeld in de Sherlock opduiken.
Meehelpen in Sherlock
Souâd werd in Marokko geboren en is in Blankenberge opgegroeid. Ze heeft in Sint-Andries Brugge een tijdje het schoonheidssalon Jardin de Beauté gerund, maar die zaak startte op het slechtst mogelijke moment: in februari 2020, net voor de uitbraak van corona. “Toen ik in 2023 Lander leerde kennen, ben ik geleidelijk aan beginnen meehelpen in de Sherlock”, vertelt ze. “Sinds januari 2024 doe ik dat fulltime. Ik wou echter al een tijdje weer een eigen zaak hebben en met La Petite Cave, de Franse naam voor ’t Keldertje, kan ik die droom nu waarmaken. Lander steunt me volop.”
Glas wijn en oesters
La Petite Cave zal als aperobar enkel op woensdag gesloten zijn. Alle andere dagen is de zaak open van 16 tot 1 uur en op vrijdag en zaterdag zelfs tot 3 uur. “Ik wil er een gezellige en intieme bar van maken”, zegt Souâd. “Iedereen zal er welkom zijn voor een lekker glas wijn, een streekbiertje of een glaasje champagne. En voor bijhorende hapjes, zoals ambachtelijke kroketjes, oesters en kaasplankjes. Tijdens de week wil ik ook telkens een warm gerecht aanbieden.”
Aan het interieur van het vroegere Keldertje zal er niets veranderen. “Het is helemaal mijn stijl”, aldus Souâd. “Het geheel straalt warmte uit. Ik zal heel sterk de nadruk leggen op klantvriendelijkheid en gastvrijheid. Ik heb de ambitie om van mijn zaak een vaste waarde in de Torhoutse horeca te maken.”
The post Café ’t Keldertje in Torhout wordt aperobar La Petite Cave is provided by KW.be.
