De culinaire gids Gault&Millau heeft de Brugse cocktailbar Groot Vlaenderen uitgeroepen tot ‘Cocktailbar van het jaar 2026’. “Ik heb geen idee wie hier op bezoek is geweest en wat die heeft gedronken”, lacht uitbater Dieter Moeyaert, die de bar in 2018 overnam met zijn vrouw Shanna Delfosse.
De presentatie van de nieuwe Gault&Millau-gids bracht prachtig nieuws voor Dieter Moeyaert en Shanna Delfosse. Het Brugse koppel hoorde maandagavond hun bar Groot Vlaenderen in de Vlamingstraat uitgeroepen worden tot ‘Cocktailbar van het jaar 2026’. Het mooie aan het verhaal is dat Dieter en Shanna eerst een koppel werden in de bar en die in 2018 dan hebben overgenomen.
Focus op klanten
Dieter schreef bovendien lange tijd in gespecialiseerde pers over cocktails, en besloot uiteindelijk ook zelf de shaker ter hand te nemen. “Wij zoeken eigenlijk de aandacht niet op en komen zelden voor in lijstjes van populaire cocktailbars. Dat is grotendeels bewust, want we willen ons focussen op ons werk: het verwennen van onze klanten”, zegt Dieter Moeyaert.
“We zoeken de aandacht niet op en komen zelden voor in lijstjes van populaire cocktailbars”
Toch is het koppel tevreden van de erkenning van Gault&Millau. “Ik heb geen idee wie hier op bezoek is geweest en wat die heeft gedronken. Het is wel zo dat we aanvankelijk niet van plan waren om te gaan naar de bekendmaking, en dat er toen werd aangedrongen. Het zou toch wel eens kunnen interessant zijn dat jullie langs komen, klonk het. Dan hoorden we al een belletje rinkelen, natuurlijk. En toen er hier dan ook nog een ploeg langs kwam om een filmpje op te nemen, waren we het wel voor 90 procent zeker.” (lacht)
Blijven innoveren
De inspecteurs van Gault&Millau waarderen vooral hoe Dieter en Shanna hun cocktails aan de seizoenen aanpassen en steeds verrassend voor de dag komen. “Ik denk dat we blijven innoveren en doorheen de jaren hebben we de zaak opgefrist. Deze erkenning is zeker een stimulans om enthousiast verder te doen”, geeft Dieter nog mee. (PDV)
The post Groot Vlaenderen is beste cocktailbar volgens Gault&Millau: “De cameraploeg voor de deur gaf veel weg” is provided by KW.be.
