Het feest bij Breydel De Coninc blijft maar duren. Het Brugs restaurant vierde vorig jaar nog hun zeventig jaar bestaan. Nu raakt bekend dat de zaak voor het eerst ooit vermeld staat in de prestigieuze gids van Gault & Millau. Een bijzonder moment voor zaakvoerder Fernand Janssens. “Onze toeristische ligging is een groot voordeel, maar toch ook een nadeel.”
GAULT&MILLAU 2026 Ensuite krijgt quotering van Gault&Millau: “Leuk verjaardagscadeau” .
Het huiskamerrestaurant Ensuite kreeg van Gault&Millau een quotering van 12 op 20: “Dat is wat we noemen een mooi verjaardagscadeau”, zegt Loïc Vandaele (29) die samen met Pepijn Neyrinck (30) het restaurant in Bellegem uitbaat. “We zijn aangenaam verrast want we hadden er eigenlijk niet op gerekend. Maar het is nog maar eens het bewijs dat ons concept aanslaat.”
