Het gezonde eetconcept Wild Foodz, dat jarenlang door Annick Devriendt gerund werd in de Rijselstraat in Sint-Michiels, neemt een nieuwe start onder de vleugels van de uitbaters van Hotel Entree in de Speelmansrei. “Ik heb zelf voor Annick gewerkt en zat mee in de overname”, lacht manager Natalia Botalova.
Liefhebbers van de gezonde lunchgerechtjes van Wild Foodz moeten voortaan in de Speelmansrei 11 zijn, naast het hotel Entree vlakbij ‘t Zand. Wild Foodz werd opgericht door Annick Devriendt, voormalig echtgenote van voetballer Peter Van der Heyden en dochter van de oprichter van recreatiedomein ‘t Klein Strand in Jabbeke.
Vaste klant
Annick runde Wild Foodz negen jaar in de Rijselstraat in Sint-Michiels maar koos eerder dit jaar voor een nieuwe uitdaging. De zaak werd overgenomen door de uitbaters van hotel Entree in de Speelmansrei maar de dagelijke leiding is in handen van de uit Rusland afkomstige Natalia Botalova (41).
“Ik werkte eerder ook al voor Annick bij Wild Foods op de vorige locatie in Sint-Michiels. Mawgan McCabe, die met haar man hotel Entree uitbaat, was daar vaste klant. En toen ze hoorde dat Annick ermee wilde stoppen, vond ze dat heel spijtig. Zo spijtig zelfs dat ze aanbod om de zaak over te nemen. Haar voorwaarde was wel dat ik dan mee zou komen voor het management, omdat ze daar zelf geen ervaring in heeft”, vertelt Natalia.
“Door de verhuis verloren wel wel wat klanten maar er kwamen er ook al nieuwe bij”
“Annick wilde eigenlijk liever dat de zaak overgelaten werd op dezelfde locatie. Maar gezien Mawgan en haar man naast het hotel nog een pand hadden dat leeg stond, wilden ze het concept op die locatie verder zetten.”
Salades en wraps
Naast de locatie blijft zo goed als alles ongewijzigd aan Wild Foodz. Dus je kunt er nog steeds terecht voor salades en wraps. Een grote specialiteit is de ‘axai bowl’; een dikke smoothie gemaakt van bevroren acai bessen en ander fruit en yoghurt of melk.
“Belegde broodjes doen we niet meer want er zijn in de buurt al heel wat zaken die dat aanbieden. We zijn door de verhuis wat klanten uit Sint-Michiels verloren maar er zijn er dan weer nieuwe vanuit de binnenstad bijgekomen”, geeft Natalia nog mee.
The post Wild Foodz neemt nieuwe start in Brugse binnenstad: “Geen belegde broodjes meer” is provided by KW.be.
