Afgelopen weekend heropende tea-room Bolus in Hooglede zijn deuren. Naast het woonhuis in de Roeselarestraat, waar het voormalige bakkersechtpaar in 2021 van start ging, werd de voorbije twee jaar een gloednieuwe, moderne en ruime tea-room gebouwd. Het resultaat mag er zeker zijn.
Rik Muylle (64) en Christine Bruneel (62), vroeger de gezichten van bakkerij Java in Roeselare, lieten in 2021 hun oog vallen op een leegstaande villa in de Roeselarestraat. Na wat uitstel door corona openden ze er samen tea-room Bolus – met succes. Hun verse, ambachtelijke gebakjes, ijsjes en taartjes werden al snel populair in Hooglede.
“Dat mag je zeker benadrukken”, zegt Rik. “In het begin hadden we vooral gasten uit Roeselare, maar gaandeweg vonden ook veel nieuwe klanten uit Hooglede hun weg naar hier. We hebben een heel fijn cliënteel.”
Alles op maat van de noden
Van meet af aan waren Rik en Christine echter ook al van plan om het bijgebouw te slopen en er een nieuwbouw neer te zetten. De bouw startte twee jaar geleden en vandaag, zo’n vier jaar na de opening van Bolus, is de nieuwbouw af. Het resultaat is een lichtrijke, ruime en gezellige zaak, volledig op maat van hun noden.
“Bewust kozen we voor een lange toog en koeltoog, want we willen hier voortaan elke zondag een uitgebreid ontbijtbuffet aanbieden”, legt Rik uit. “Daarnaast laat de indeling, met extra ruimte achteraan, ons toe grotere groepen te ontvangen.”
“Met deze nieuwe tea-room zullen we op langere termijn ook makkelijker opvolgers vinden”
De zaakvoerders denken ook aan de toekomst. “Met deze nieuwe tea-room zullen we op langere termijn ook makkelijker opvolgers vinden. Al is dat nog niet voor meteen. Christine en ik blijven voorlopig nog op post.”
De openingsuren van Bolus blijven onveranderd: op donderdagnamiddag vanaf 14 uur, en op vrijdag, zaterdag en zondag van 8 tot 12 uur en van 13.30 tot 18 uur. ‘s Morgens is er ontbijt, ‘s middags kun je genieten van een gebakje, zelfgemaakt ijs of een streekbiertje. (SV)
The post Tea-room Bolus in Hooglede start nieuw hoofdstuk in nieuwbouw: “Voortaan nog sterker inzetten op ontbijtbuffetten” is provided by KW.be.
