De vijfde editie van het garnaalkrokettenfestival is opnieuw een schot in de roos. “Het is geen optie dat we nog uitbreiden want het moet voor de chefs nog haalbaar zijn. Het festival blijft wel de ideale promotie voor Oostende als hoofdstad van de garnaalkroket”, luidt het bij Toerisme Oostende. De nieuwe aanpak met meer en comfortabelere plaatsen wordt wel gesmaakt.
Kinderjury
Nieuw dit jaar is de kinderjury. “Kinderen tussen 5 en 10 jaar konden zich kandidaat stellen via een filmpje. We kozen acht kinderen uit die ook blind proeven en punten geven. Via een kroketmeter geven ze apart hun score zodat ze elkaar niet beïnvloeden”, weten Lies Grootaerdt (Toerisme Oostende) en Carole Gheysen (stad Oostende) te vertellen. Anna (6): “Op restaurant eet ik altijd garnaalkroketten en kijk er naar uit om 12 halve kroketten te proeven.” Ook Raven (9) uit Gistel behoort tot de jury. “Voor mij is het belangrijk dat de kroket veel garnalen bevat.”
Uit Kortrijk
“Ik ben zot van garnaalkroketten en wilde hier altijd al aanwezig zijn. Ik heb mijn familie meegetroond. Het is onze eerste deelname en dat bevalt heel erg”, zegt Marina Svyatova uit Kortrijk. Ze is samen met partner Olivier Landuyt en haar ouders Tatyana en Gemmadiy een dagje in Oostende. “We proeven en beoordelen de kroketten. We zijn van plan om kroketten van de twaalf deelnemers te degusteren.”
Snelheid
“We wilden hier al lang bij zijn, maar om tickets te bestellen moest je snel zijn”, klinkt het in de vriendengroep van Maxime Lefevre. “De sfeer is hier prima en we maken er een gezellige dag van. We zijn best wel grote liefhebbers van de garnaalkroket en eten die minstens zes keer per jaar.” Iedereen in zijn gezelschap heeft een andere manier om te beoordelen maar voor Maxime is het duidelijk: “De hoeveelheid garnalen in de kroket is voor mij het belangrijkst.”
Structuur
Ewout Vanhoucke is van de zee en komt al vijf jaar naar het festival. “De structuur en de hoeveelheid garnalen is belangrijk. We kennen al veel restaurants en proeven daarom dit jaar eerst de vijf nieuwe deelnemers.” Ook hun vrienden uit Aalst zijn aanwezig. Cindy Van Extergem: “We eten maandelijks garnaalkroketten. Het is onze eerste keer op dit festival en we zijn aangenaam verrast. En laat me duidelijk zijn: de prijs van 4 euro voor een garnaalkroket is een absolute meevaller.”
The post 50.000 garnaalkroketten de deur uit op vijfde festival: “Uitbreiden is geen optie, het moet voor de chefs nog haalbaar zijn” is provided by KW.be.
