Naar aanleiding van het Weekend van de Klant op zaterdag 4 en zondag 5 oktober lanceert Brood en Banket Goeminne uit Sint-Lodewijk in Deerlijk ‘t Sellewietje. Het knapperige staafkoekje met venkel, citrus, karnemelk en macadamianoten is niet zomaar een lekkernij, maar een ode aan de hechte dorpsgemeenschap van Sint-Lodewijk, in de volksmond Sellewie.
Pieter Goeminne en Marthe Debode namen in het voorjaar bakkerij Windels op de hoek van de Pladijsstraat en de Camiel Vereeckelaan over van Pascal Windels en Marleen De Marez. “De geur van versgebakken brood, de gezellige sfeer en het contact met de klanten: dat is wat wij willen voortzetten”, stelden Pieter en Marthe bij de opening. “We willen de bakkerij nog sterker maken, met respect voor het vakmanschap en de ambachtelijke recepten die hier al jarenlang gekoesterd worden.”
“We zijn beiden van Ingelmunster afkomstig en waren meteen onder de indruk van het warme onthaal dat we in de buurt kregen”, klinkt het vier maanden na de start bij Marthe. “Dat spontane welkom betekent ontzettend veel voor ons. Met ‘t Sellewietje willen we iets terugdoen. Het koekje is onze manier om de inwoners van Sellewie, Deerlijk en omstreken te bedanken. Het koekje is een creatie van ons en mijn mama, Anne-Sophie Vanpeteghem, die ook een voorliefde voor bakken heeft.”
Meer dan een koekje
“Het koekje heeft niet alleen een unieke smaak, maar ook een bijzondere symboliek. De langwerpige vorm verwijst naar de fakkels van de fakkeltocht die gebruikt werden bij de 80-jarige jubileumherdenking van de bevrijding van Deerlijk. Die fakkels staan symbool voor warmte en samenhorigheid. Precies de waarden die ‘t Sellewietje wil uitdragen. Ook visueel kreeg het koekje een eigen gezicht. Het logo is een speelse knipoog naar Jan de Zerewever, de folkloristische reus van Deerlijk. In plaats van zijn traditionele schietspoel draagt hij nu een fakkel: het symbool van verbondenheid tussen Sint-Lodewijk en Deerlijk.”
“Het koekje kan je proeven tijdens het Weekend van de Klant en we hebben ook een attentie voor alle klanten in petto. Voor ons is ‘t Sellewietje veel meer dan een koekje. Het weerspiegelt authenticiteit, gezelligheid en verbondenheid. We hopen dat het mensen samenbrengt en bijdraagt aan een warme buurt waar het fijn is om te leven”, besluiten Marthe en Pieter.
Brood en Banket Goeminne, Camiel Vereeckelaan 1, Deerlijk. Meer info: 056 77 87 30.
The post Brood en Banket Goeminne lanceert ‘t Sellewietje: “Dit is meer dan een koekje, het is een ode aan Sint-Lodewijk” is provided by KW.be.
