Na meer dan tien weken sluiting voor renovatiewerken opende Cremerie St.-Rochus vrijdag 19 september opnieuw de deuren. Zaakvoerster Eveline Van Betsbrugge (41) is zeer tevreden met het resultaat: “Het was echt tijd voor een grondige opfrissing, de laatste renovatie dateerde van 1999.”
Het verschil valt meteen op. Cremerie St.-Rochus is niet langer het “gele huisje”. “Het cremige interieur hebben we behouden, maar nu meer roomwit. We hebben een saliegroene accentmuur toegevoegd en de zwarte belettering vervangen door datzelfde groen. De zonneluifel met onze twee accentkleuren moet er nog komen.”
De houten klapdeuren maakten plaats voor smeedijzer en kathedraalglas en dankzij een uitgebreide lichtstudie zijn de kazen en delicatessen nu optimaal belicht. “Het wandmeubel bleef, maar we hebben ledstrips toegevoegd. De prachtige murano luster van mijn schoonmoeder hebben we ook behouden.” Bonbonnière-gordijnen en een nieuw zeteltje maken de inkom af. “We wilden dat klanten even kunnen zitten en rustig onze producten ontdekken.”
“De nieuwe koeling heeft drie temperatuurskasten, zodat kazen beter kunnen rijpen en onze traiteurgerechten optimaal bewaard blijven” – Eveline Van Betsbrugge
Ook achter de toog zijn verbeteringen zichtbaar. “De nieuwe koeling heeft drie temperatuurskasten, zodat kazen beter kunnen rijpen en onze traiteurgerechten optimaal bewaard blijven. Raclettekazen hebben meer plaats en ons kaasje in de kijker staat nu in de verruimde inkom.”
Het aanbod werd uitgebreid tot bijna 300 kazen. Vrijdag en zaterdag staan in het teken van kleine proeverijen. “Deze week hebben we onder andere Deense grottenkaas Grubelagret en Zwitserse Crème Double. Meestal ligt er ook een speciale ham, zoals Iberico Bellota Lomo.”
Wie houdt van aperoplanken kan nog steeds in de kaaswinkel terecht: aangepaste wijnen en champagne, chutney, confituur, beschuiten en koekjes voor de huisbereide tapenade. Cremerie St.-Rochus heeft alles in huis voor een luxe geschenkmand.
De winkel is open van dinsdag tot zaterdag, van 8.30 tot 18.30 uur. Zondag en maandag gesloten.
The post Het ‘gele huisje’ kreeg een make-over: Cremerie St.-Rochus kiest voor luxueus Italiaans rustiek is provided by KW.be.
