Joran Delbaere (28) en zijn vrouw Amber Van Steenkiste (26), die slagerij Delbaere runnen in de Meulebeeksesteenweg, hebben de oude slagerij van Jean-Marie Roets en An Rotsaert in de Kortrijkstraat in hartje Tielt gekocht. Het koppel wil er in de loop van volgend jaar een tweede slagerij openen.
Toen Jean-Marie Roets (64) en An Rotsaert (62) in juni 2022 hun afscheid aankondigden, was dat niets minder dan het einde van een tijdperk, want hun slagerij was sinds 1985 een vaste waarde in de Kortrijkstraat. Een geschikte koper vinden bleek echter niet evident en de voorbije twee jaar bleef het pand leeg staan. “We hadden de voorbije jaren wel een paar ernstige kandidaten, maar door omstandigheden sprong het op het laatste moment telkens af”, vertelt An. “Het heeft dus wat geduld gevergd, maar ik denk dat we met Joran en Amber de perfecte opvolgers hebben.”
“Het feit alleen al dat het een slagerij zal blijven, maakt ons bijzonder tevreden”, gaat Jean-Marie verder. “Ook de eerste reacties van mensen uit de buurt die we horen, zijn erg positief. Iedereen is content. Want met een kaaswinkel, een viswinkel, een bakkerij en een apotheker naast de deur maakt een beenhouwer het plaatje in de Kortrijkstraat eindelijk weer compleet.”
Ligging
Joran Delbaere en Amber Van Steenkiste, die vier jaar geleden het familiebedrijf in de Meulebeeksesteenweg overnamen, gingen niet over één nacht ijs. “Bij slagerij Delbaere zijn we inmiddels aan de derde generatie toe. Door de jaren heen hebben we daar iets moois opgebouwd, met een ijzersterk team. En aan dat verhaal bouwen we zeker ook verder”, aldus Joran.
“Ik sprong nu af en toe bij achter de toonbank en ik merk dat ik daar enorm van hou” – Amber Van Steenkiste
“Maar aan de andere kant willen we graag ook meer aanwezig zijn in hartje Tielt. We hebben er ongeveer een jaar over nagedacht. Meermaals zijn we hier op bezoek gekomen. De ligging van de slagerij van Jean-Marie en An is fantastisch en biedt mogelijkheden om nieuw cliënteel te bereiken, dus besloten we de sprong te wagen. Vorige week hebben we het compromis getekend.”
Amber als gezicht
Wanneer de nieuwe slagerij zal openen, ligt nog niet vast. Eerst willen Joran en Amber wat opfrissingswerken uitvoeren. Ze mikken op het voorjaar van 2026. Wat wel al vastligt, is dat Amber het gezicht van de tweede slagerij van Delbaere zal worden. “Net als Joran heb ik een slagersopleiding genoten”, vertelt Amber. “Meestal werk ik in het atelier, maar af en toe spring ik ook wel eens bij achter de toonbank in de Meulebeeksesteenweg. En ik merk dat ik daar enorm van hou. Het contact met de klanten vind ik fijn. Hier in de Kortrijkstraat ga ik daar met plezier een vervolg aan breien.”
The post “Fantastische ligging”: Joran en Amber blazen oude slagerij van Jean-Marie en An straks nieuw leven in is provided by KW.be.
