Het hotel Rose Red in de Cordoeanierstraat opende onlangs na bijna een jaar sluiting voor grondige verbouwingen opnieuw de deuren. “Door de vernieuwingen, met onder meer airco op elke kamer, stijgen we van twee naar drie sterren”, zegt Jannetien Veireman, die het hotel samen met Korneel Broos uitbaat.
Jannetien Veireman en Korneel Broos konden enkele weken terug, pal in het zomerseizoen, hun hotel Rose Red in de Cordoeanierstraat weer openen. Daar waren ze zeker niet rouwig om, na 11 maanden van sluiting. “In september vorig jaar zijn we dichtgegaan om het hotel grondig te laten verbouwen. De bijhorende bar, ook met de naam Rose Red, is maar een goeie maand dicht geweest. Dat was enkel omdat er te veel hinder zou zijn door de werken, want de bar – bekend bij bierliefhebbers – hebben we niet verbouwd”, zegt Jannetien Veireman.
Zij nam in 2019 samen met haar man Korneel Broos de uitbating in handen. Haar vader Kris Veireman ging in 1987 met het hotel van start en opende in 2010 de bijhorende bar. Kris liet doorheen de jaren wel wat renovaties en vernieuwingen uitvoeren, maar een grondige verbouwing drong zich volgens het koppel toch wel op.
Tijd en geld
“We hebben het hotelgedeelte volledig in casco gezet. Zelfs het dak is eraf gegaan, want er komt een extra verdieping en op het dak komen er zonnepanelen en allerlei technische installaties”, zegt Jannetien. “In alle kamers is er nu airco die zowel voor verwarmen als afkoelen kan worden gebruikt. De werkzaamheden hebben wel wat langer geduurd dan voorzien, vooral omdat de erfgoeddienst oude, historische balken had ontdekt die moesten bewaard worden. Dus moesten de plannen wat hertekend worden. En dan was er ook nog eens onenigheid tussen erfgoed en Inter, het Vlaams expertisecentrum toegankelijkheid. Die discussies hebben ons toch behoorlijk wat tijd en geld gekost”, gaat Jannetien verder.
“Maar we hebben dus door de zure appel gebeten en zijn erg tevreden met het resultaat. De indeling van de kamers is gewijzigd en we zijn van 22 naar 25 kamers gegaan. Binnenkort stijgen we van een tweesterren- naar een driesterrenrating en daar zijn we best wel trots op.”
Info: www.rosered.be
The post “Van twee naar drie sterren”: hotel Rose Red uit Brugge heropent na grote verbouwingen is provided by KW.be.
