Op vrijdag 5 september heropent Slagerij Anja en Nathan als Slagerij Karen & Kristof. “Wij willen onze eigen stempel drukken en zullen sterk inzetten op verse bereidingen aan zeer scherpe prijzen”, aldus het sympathieke koppel dat de klanten tijdens het openingsweekend zal verwennen met een hapje en een drankje.
Na 24 jaar sloot Slagerij Anja en Nathan onlangs de deuren. Maar de beenhouwerij langs de Aartrijksestraat heropent op vrijdag 5 september met nieuwe uitbaters. Aartrijkenaren Kristof Taveirne (41) en Karen De Bondt (39) zetten de zaak verder als Slagerij Karen & Kristof. Slager Kristof is al vele jaren gepokt en gemazeld in het vak. “Ik kreeg de liefde voor de stiel mee van mijn vader Ronny. Mijn ouders hadden 25 jaar een kruidenierswinkel in Blankenberge. Van mijn vader leerde ik slachten en vlees verwerken. Mijn opleiding volgde ik aan Ter Groene Poorte”, opent Kristof het gesprek.
En de opvolging lijkt verzekerd. “Klopt! Wij hebben twee dochters, Xana (16) en Jenna (12)”, gaat echtgenote Karen verder. “Onze jongste is nu ook de opleiding tot slager aan Ter Groene Poorte gestart.”
schoonheid vs. vlees
Het slagerij-avontuur is helemaal nieuw voor Karen, maar ze heeft er ongelooflijk veel zin in. “Ik runde vele jaren het schoonheidssalon Art of Nailz & Beauty in Ver-Assebroek, maar ik heb beslist om Kristof te volgen in zijn droom. Een carrièreswitch waar ik heel veel zin in heb. We hebben het geluk dat Christelle, die 21 jaar voor Anja en Nathan werkte, hier blijft werken. Dus ook dankzij haar ervaring zie ik deze nieuwe start helemaal zitten!”
Kristof werkte tot voor kort bij beenhouwerij Hof Maertens in Brugge. “In het verleden werkte ik vast in de slagerij van Anja en Nathan, de laatste jaren was dat als flexi. Voor mij gaat met de overname van de slagerij een droom in vervulling”, aldus nog Kristof.
Karen en Kristof zullen hun eigen stempel drukken op de slagerij. “We zijn gespecialiseerd in gehaktbereidingen, barbecue en traiteurgerechten bereid op grootmoeders wijze. We zullen sterk inzetten op heel scherpe prijzen, vers vlees en verse bereidingen.”
Openingsweekend
Slagerij Karen & Kristof is gesloten op woensdag en zondag. “Tijdens ons openingsweekend zijn we uitzonderlijk wel open op zondagvoormiddag. Iedereen is welkom op vrijdag 5, zaterdag 6 en zondag 7 september voor een hapje, drankje en een aangename kennismaking”, besluit het sympathieke koppel.
The post “Eigen slagerij was droom”: Karen en Kristof nemen slagerij Anja en Nathan over is provided by KW.be.
