De bekende bakkersfamilie Decock van de gelijknamige bakkerij in de Langestraat en Oosterbrood verkoopt voortaan ook al haar zoete lekkernijen in Sweet Lips op de Oosteroever. In de hippe nieuwe zaak met zicht op vuurtoren Lange Nelle kan je proeven van zowel ijsjes, wafels en chocolade als lekkere matchadrankjes om mee te nemen.
Dat de familie Decock, met zoon Guillaume en dochter Charlotte, graag experimenteert en uitpakt met innovatieve concepten, was al langer bekend in Oostende. Deze zomer hebben ze in alle stilte, naast Oosterbrood, nog een nieuwe zaak geopend op de Oosteroever. “Dit is wat we het liefst doen met onze familie. Een nieuw concept neerzetten en originele kwaliteitsproducten ontwikkelen. Vooral de kinderen halen hier heel wat plezier uit”, vertelt Luc David. De familie opende begin dit jaar al Oosterbrood. “Door het succes van ons chocoladeatelier hadden we nood aan een ruimte waar we creativiteit kunnen laten zegevieren. Door de nauwe samenwerking met bouwbedrijf Versluys kwamen we bij dit pand terecht”, vertelt de bakker.
In Sweet Lips wordt het ijs en chocolade geproduceerd en verkocht. “We hebben bewust gekozen voor de naam Sweet Lips. We bieden hier alles aan wat zoet is voor de lippen. In de zomer zijn dat meer ijsjes en in de winter meer chocolade. Onze producten zijn om thuis of al wandelend op Oosteroever te genieten.“
Wafels
Alle lekkernijen worden bovendien zelfgemaakt. “Artisanaal vervaardigde producten betekent voor ons dat ze vervaardigd zijn in eigen huis. We hebben bijvoorbeeld onze eigen wafel heruitgevonden. We gaan graag creatief aan de slag in plaats van hetzelfde aan te bieden als de rest. Er zijn ook verschillende originele toppings, van vanille met praliné en witte chocolade tot aardbei met rode vruchten, citroencrème en meringue.”
Ook bij de drankjes koos de familie ervoor om de platgetreden paden te verlaten en origineel uit de hoek te komen. Zo kan je hier onder meer blikjes kopen die ter plaatse gemaakt worden met matcha. “We hebben heel wat tijd gestoken in het vinden van de juiste producten en combinaties”, vult Charlotte David aan. “We werken met topkwaliteit, rechtstreeks uit Azië. Je kan de groene thee naturel krijgen, maar we hebben ook lekkere, frisse combinaties ontwikkeld met mango en kokosnoot en één met havermelk en framboos. Het is daarbij belangrijk om de matcha op de juiste manier te bereiden.”
In het atelier wordt ondertussen vers ijs gedraaid en chocolade gemaakt. “Mensen zien hier nog hoe het ijs ter plaatse gedraaid wordt. Zeker voor kinderen is het altijd leuk om eens te horen en te zien dat ijs niet zomaar uit een potje komt. Er komt een complex proces bij kijken.”
Chocolade
De bakkerij staat bekend om haar kwalitatieve broden en pistolets, maar in de nieuwe zaak kunnen ze nu hun zoete lekkernijen extra in de kijker plaatsen. “We maken al lang chocolade, maar mensen kennen ons toch vooral door ons brood. Hier kunnen we nu eens een andere kant laten zien.”
De familie Decock voelt zich al goed thuis op de Oosteroever, naast hun vaste locatie in de Langestraat. “Ik ben afkomstig uit de Vuurtorenwijk. Het voelt een beetje als thuiskomen voor mij. Ik begin ook te begrijpen waarom er zoveel schilders naar Oostende afzakken. Als je hier een zonsondergang meemaakt, met al die prachtige kleuren aan de horizon … het is gewoon prachtig. We blijven in de zomer dan ook bewust langer open. Heel wat mensen passeren hier als ze terugkeren van een uitstap in het centrum of een strandwandeling en pikken nog een drankje of een ijsje mee.”
The post Bekende bakkersfamilie verkoopt verse lekkernijen in Sweet Lips op de Oosteroever: “Nieuw concept en originele kwaliteitsproducten” is provided by KW.be.
