Voor Jonas Aernout (32) en Céline Vansteenbrugge (31) van restaurant Gastro Henri wordt het een bijzonder begin van het nieuwe schooljaar. Hun dochtertje Félice start in de Zilverbergschool in de eerste kleuterklas, maar ook voor Céline, jarenlang de gastvrouw in het Roeselaarse restaurant, is het een speciale eerste schooldag. Zij geeft voortaan fulltime les. “De combinatie horeca met twee kindjes is niet zo evident.”
Negen jaar geleden startten Jonas Aernout en Céline Vansteenbrugge restaurant Gastro Henri in de Henri Horriestraat in Roeselare op. De horecazaak is inmiddels uitgegroeid tot een vaste waarde in het stadscentrum. Chefkok Jonas vuurt van in de keuken zijn team aan, Céline is als gastvrouw een vertrouwd gezicht voor de klanten. “Maar in die negen jaar is er binnen ons gezin veel veranderd. Met Léon (10 maanden) en Félice (bijna 3) hebben we twee kinderen. De combinatie horeca en het gezinsleven bleek plots niet meer zo evident. Mijn moederhart breekt als ik ’s avonds niet bij de kindjes kan zijn. Constant een oppas inschakelen is ook geen optie”, aldus Céline.
Zij hield de voorbije jaren een alternatief achter de hand. “Na mijn studies interieurvorming heb ik nog een D-cursus gevolgd. Ik wou graag iets in het onderwijs doen, maar mijn papa stond daar niet zo achter.” Tijdens de coronacrisis, toen Gastro Henri de deuren moest sluiten, kon Céline toch een beetje haar droom verwezenlijken. “Ik mocht invallen in de Burgerschool. De voorbije jaren heb ik, naast mijn werk in Gastro Henri, ook wat ‘geflexijobt’ in het onderwijs.”
Maar vanaf maandag zet Céline de grote stap naar een fulltime job in het onderwijs. “Naast 18 uren in de Burgerschool zal ik ook nog les geven binnen de horecaopleiding binnen het volwassenonderwijs in Koksijde.” Dat betekent wel dat Céline veel minder te zien zal zijn in Gastro Henri. “Maar inmiddels hebben we in het restaurant een ervaren en enthousiast team uitgebouwd. De voorbije jaren heb ik als een moederfiguur nieuwe, jonge mensen de kneepjes van het vak geleerd. Wanneer er toch extra volk nodig is, bijvoorbeeld voor een etentje in de bovenruimte van het restaurant, kan ik als het ware als flexijobber komen helpen.”
Ook voor Jonas wordt het vanaf 1 september wennen. “De voorbije jaren zagen Céline en ik elkaar voortdurend. We werkten samen en waren samen thuis. Straks zullen we voor het eerst sinds langs aan elkaar kunnen vertellen hoe onze dag geweest is.” Ook naar het zorgen voor de kinderen toe ziet hij heel wat voordelen. “Ik kan ’s ochtends en in de namiddag de kindjes naar school en de crèche brengen. Céline is ’s avonds thuis om op hen te passen.”
The post “Mijn moederhart breekt als ik ’s avonds niet bij de kindjes kan zijn”: Céline (31) van Gastro Henri ruilt restaurant voor job in het onderwijs is provided by KW.be.
