Frituur Cozy op de hoek van de Moorselestraat en de Nieuwstraat in Wevelgem heeft heel wat troeven. Je kan er online bestellen, zo kan je de soms lange wachtrij vermijden. Er is een groot aantal burgers, waarbij het opvalt dat de veggieburger meer en meer besteld wordt, en er is de ruime zaal waar de friet ter plaatse geconsumeerd kan worden.
Est. 2020, sinds 2020 staat er op het grote spandoek in de Moorselestraat. Frituur Cozy op de hoek met de Nieuwstraat bestaat eind 2025 vijf jaar. Voordien was er op die plaats een kaaswinkel.
“Ik woon in Waregem”, vertelt zaakvoerder Matthias Cosaert. “In 2020 had ik er het restaurant Bleu Blanc. Tijdens de coronaperiode was er natuurlijk minder drukte in het restaurant. Daarom zocht ik een investeringspand. Dit bleek de geschikte locatie voor een frituur, in een maand tijd hebben we van de kaaswinkel een frituur gemaakt. Om in december 2020 open te gaan, het was wel even doorwerken om klaar te geraken.”
Frituur en restaurant
Matthias Cosaert (26) werd door zijn vrienden ‘Cozy’ genoemd, dat werd meteen de naam van zijn frituur. Hoewel hij een opleiding volgde in de bouw en daar ook gedurende anderhalf jaar in werkte, hielp hij al van jonge leeftijd in frituur ‘t Gaverke in Waregem op zaterdag en zondag. Drie jaar lang. “Ik werk graag en ben graag bezig”, vertelt hij. “Sinds ik de frituur startte heb ik altijd zeven dagen op zeven gewerkt, als ik niet aan het werk was in Cozy was ik in het restaurant. Na zes jaar Bleu Blanc ben ik onlangs gestopt, om enkel nog de frituur te runnen. Het werd toch wat veel, van het restaurant naar de frituur, van Wevelgem naar Waregem en terug. De eerste twee jaar van Cozy waren we overigens zeven dagen op zeven open. Toen stond ik hier iedere dag. Nu heb ik eindelijk toch wat meer vrije tijd.”
Drie jaar terug kwam schoolkameraad Michael Lebon in Cozy werken, ondertussen werkt hij er vast en samen runnen ze de frituur. Naast Matthias en Michael werken er dagelijks nog twee en in het weekend drie tot vier medewerkers uit een pool van 15 fleximedewerkers.
Online bestellen
Bij aanvang was er geen zaal waar de klanten konden zitten, dat was ook niet nodig tijdens corona. Anderhalf jaar later werd ook de zaal ingericht, die biedt plaats aan 20 personen. “Die zaal is zeker een meerwaarde”, aldus Matthias. “We krijgen soms groepen van scholen of van bedrijven en dan kunnen we wel 35 personen plaatsen.”
Cozy maakt het gemakkelijk voor zijn klanten. Niet meer nodig om lang aan te schuiven, want je kan online bestellen, waarbij je kan aanduiden wanneer je de bestelling wenst af te halen. “We doen ons uiterste best om dat tijdstip te respecteren, maar zeker op vrijdag is dat geen evidentie. Bij grote drukte kan het zeer pittig worden! En soms sluipen er foutjes in, is er iets verkeerd geleverd geweest, dan doen we daar niet moeilijk over: ofwel krijgen ze een vergoeding of mogen ze opnieuw bestellen. Als ze dat op een vriendelijke manier zeggen, dan heb ik daar zeker geen problemen mee.”
Traiteur
Naast het online bestellen, de gebruikerszaal en de lekkere frietjes van bintjes valt vooral het grote aanbod burgers op. “Onze burgers zijn een absolute topper. We bieden 25 soorten aan, onze smashburger met eigen bereide huissaus en briochebrood, salade en rode ui is de favoriet. De huissaus zorgt voor een bijzonder lekkere smaak. Wat ook opvalt is dat de veggieburger het heel goed doet. Als iemand van het gezin liever geen vlees eet dan is dit een uitstekend alternatief, we bakken overigens in plantaardig vet. Het geheim van een goede friet is dat die vers is, goed bewaard blijft en vooral: je moet erbij blijven! De persoon achter de friet bepaalt zelf de kwaliteit.”
Het gebeurt niet zoveel, soms krijgt Cozy de vraag om als traiteur alles klaar te maken voor een barbecue bij de klant. “Wij zetten alles klaar, de burgers, de slaatjes, de broodjes en de sausen. De frieten bakken we voor, zodat de klant enkel nog de frietjes moet afbakken. En de burgers op de barbecue moet klaarmaken natuurlijk.”
Cozy is open op maandag van 17.30 tot 21.30 uur, van woensdag tot zondag van 11.30 tot 13.30 uur en van 17.30 tot 21.30 uur en op vrijdag tot 22 uur.
The post Frituur Cozy viert straks haar vijfde verjaardag: “Je kan kiezen tussen 25 soorten burgers” is provided by KW.be.
