In de Zwevezelestraat in Lichtervelde opent restaurant Jakaa, daar waar tot vorig jaar restaurant Goline gevestigd was. “Wij zijn zelf grote liefhebbers van shared dining, daarom serveren we bij Jakaa deelbare gerechtjes op gastronomisch niveau”, zeggen uitbaters Cedric Ongenae en Sharon Vandekerckhove.
Restaurant Goline stond over te nemen sinds vorig jaar. Uitbaters Tiago Seabra en Céline Beeusaert lieten de zaak over wegens medische redenen. De nieuwe uitbaters zijn Cedric Ongenae (31) en Sharon Vandekerckhove (29). Het koppel woont in Eernegem, maar vond in Lichtervelde de gedroomde locatie om een restaurant te beginnen. “Ik heb mijn koksopleiding genoten aan Ter Groene Poorte in Brugge. De voorbije elf jaar heb ik bij restaurant Sans Cravate, dat een Michelinster heeft, in Brugge gewerkt. Nu was de tijd rijp om zelf de sprong te wagen. Want een eigen restaurant beginnen, was toch wel dé droom voor mij. Net zoals de vorige uitbaters van Goline, zullen wij Jakaa met hart en ziel uitbaten.”
“De naam is een knipoog naar het geluk van de Finnen”
Cedrics droom is de voorbije jaren ook die van Sharon geworden. “Ik heb mijn job bij de politie altijd graag gedaan, maar toen ik als flexi ging werken bij Sans Cravate, voelde ik al snel dat dit helemaal mijn ding is. We hebben er allebei ongelooflijk veel zin in om vrijdag 12 september de deuren van ons restaurant te openen.”
Gelukkige mensen
Cedric en Sharon veranderden de naam van de zaak naar Jakaa. “Het interieur van Goline hebben we behouden, want dat was nog tiptop in orde en past ook volledig binnen ons gastronomische concept. Maar we wilden wel een nieuwe naam geven. Jakaa betekent ‘delen’ in het Fins. De naam is een knipoog naar het geluk van de Finnen, die wereldwijd toch tot de gelukkigste mensen behoren. Wij zijn ook gelukkig dat we nu onze droom kunnen waarmaken en mensen gelukkig kunnen maken in Jakaa. Anderzijds staat ‘delen’ ook voor ons concept we zijn zelf ook grote liefhebbers van shared dining. Bij ons kan je ’s middags en ’s avonds genieten van een menu met een fijne selectie deelbare gerechtjes. We streven naar een gastronomisch niveau en werken daarom ook met fijne, seizoensgebonden producten.”
Jakaa is open op maandag, dinsdag, vrijdag en zaterdag.
Info: www.restaurantjakaa.be
The post Restaurant Goline in Lichtervelde wordt sharingrestaurant Jakaa is provided by KW.be.
