In bezoekbrouwerij Deca in Woesten wordt het begin augustus extra smaakvol. Topchef Vincent Florizoone strijkt er neer voor een culinaire samenwerking vol Italiaanse flair. “Laat je verleiden door authentieke specialiteiten zoals bruschetta, scarpaccia, focaccia al pomodori, verschillende soorten pasta, overheerlijke pizza en zoete dolci en natuurlijk lekker huisgebrouwen bier en andere dranken”, zegt Katrien Sampers van brouwerij Deca.
“Wij zijn zeer recent in contact gekomen met Vincent Florizoone via één van onze medewerkers. Zij zijn kennissen van elkaar. Vincent stapte met een concreet voorstel naar ons: een Italiaanse avond organiseren in Brouwerij Deca. Topchef Vincent Florizoone X Brouwerij Deca is een smaakvolle samenwerking”, zegt Katrien Sampers van bezoekbrouwerij Deca in Woesten. Vincent Florizoone is de zoon van één van de oprichters van Bellewaerde.
Authentieke specialiteiten
“De flamboyante Vincent Florizoone, tweemaal bekroond als bierchef ter wereld, werkt heel graag met producten die hij vooral in zijn eigen boerderij oogst. Hij is tevens een gediplomeerde bioboer. Hij heeft gewerkt als chef-kok in diverse bekende zaken Don Alfonso (Italië), was de rechterhand van Bruneau (Brussel), Grand Cabaret (Nieuwpoort), brasserie Edison (Koksijde-Bad)….”, vertelt Katrien. “Het feit dat Vincent werkt met producten die zoveel mogelijk door hem worden geteeld, sprak ons enorm aan. Hij zorgt voor het eten en wij voor de drank.”
Verfrissende bieren
Mensen mogen zich verwachten aan ‘Viva l’Italia in Woesten!’. “Mensen zijn welkom om samen te genieten van een warme, Italiaanse avond boordevol smaak en gezelligheid tijdens onze Festa di Familia. Laat je verleiden door authentieke specialiteiten zoals bruschetta, scarpaccia, focaccia al pomodori, verschillende soorten pasta, overheerlijke pizza en zoete dolci en natuurlijk lekker huisgebrouwen bier en andere dranken. Buik vol, hart blij! Chef Florizoone werkte drie jaar bij de Italiaanse top. Hoe passen Italiaanse gerechten en bier samen? Wij hebben diverse verfrissende bieren die matchen met Italiaanse gerechten”, verzekert Katrien.
“Wij organiseren reeds een aantal thema-avonden: dit jaar was er voor het eerst een quiz. Zelf organiseren we dit jaar voor de derde keer onze verwenavond op 7 november. Er zijn nog slechts enkele plaatsen vrij. Voorts hebben we nog een aantal ideeën.”
De Italiaanse avonden vinden plaats op vrijdag 1 en zaterdag 2 augustus. Er is vrije inkom van 18 tot 20.30 uur. De keuken is open tot 22 uur. Per persoon betaal je 35 euro (exclusief drank, à la carte). Wie jonger is dan 12 jaar betaalt 20 euro. Plaats van afspraak is brouwerij Deca, Elverdingestraat 4 in Woesten.
The post Topchef Vincent Florizoone brengt Italië naar brouwerij Deca: “Hij zorgt voor de Italiaanse smaken en wij voor de lokale bieren” is provided by KW.be.
