‘Taste it, feel it and be seen.’ De slogan van de nieuwe horecazaak aan de verlaagde Leieboorden in Kortrijk zegt het zoals het is: bij SEEN draait alles om smaak, sfeer en gezien worden. Phaedra Vanneste (28) is het gezicht van de zaak, haar partner Thomas Vanderbeken (38) de stille kracht achter de schermen. Op dinsdag 22 juli openen ze officieel de deuren van hun allereerste eigen horecazaak.
Phaedra werkte zeven jaar als office manager in de HR-sector, maar voelde dat haar hart in de horeca lag. “Ik ben een sociale, hou ervan mensen te ontvangen en omringd te zijn door ambiance. Dat vind je in de horeca. Mensen zijn altijd blij om buiten te komen.”
Mooiste locatie van Kortrijk
Dat net dit pand aan de Leie hun allereerste eigen horecazaak werd, is geen toeval. Thomas, die een eigen bouwbedrijf runt (JG Multitechnieken), stond mee in voor de verbouwingen van de vorige zaak, Streat. “We kwamen hier vaak als klant en waren meteen verkocht toen we hoorden dat het pand misschien vrijkwam”, vertelt Phaedra. “We waren nét te laat, want het was al verkocht aan brouwerij Omer Vander Ghinste. Maar we hebben ons idee gepitcht, en zij geloofden erin.”
“We geloven keihard in deze plek”, gaat Phaedra verder. “De verlaagde Leieboorden is echt een van de mooiste locaties van Kortrijk.”
Tapastorens en tearoom
Op de kaart staan verschillende salades, croques en kroketjes, zo’n tiental cocktails, een uitgebreide wijnkaart en een ruim aanbod aan bites. “Onze tapastorens zijn een eyecatcher”, zegt Phaedra. “De SEEN Pleasure Tower – vier etages hoog – serveert een mix van verse charcuterie, gegrilde bloemkool met hummus, gamba’s, bruschetta’s en artisanale aperitiefkroketjes met ibericoham, hoevekip en pecorino, aan 32 euro.”
“Overdag zijn we ook open als tearoom”, vult ze aan. “Denk aan milkshakes, smoothies, huisgemaakte ijsjes… Ideaal voor gezinnen, zeker in de zomer.” Niet toevallig ook, want Phaedra en Thomas zijn zelf ouders van Jayme-Lee (3) en Gillian (11). “We willen een breed publiek aanspreken. Ouders met kinderen zijn hier evengoed welkom als vriendengroepen of koppels op date.”
De keuken blijft open tot laat, iets waar volgens Phaedra veel nood aan is in Kortrijk. “Na 21 uur nog iets lekkers eten? Dat is hier niet evident. Wij willen dat wél bieden.”
SEEN is open van 11.30 uur tot sluit. Dinsdag is de zaak gesloten vanaf 16 uur en woensdag de volledige dag.
The post Cocktails, tapastorens en tropische vibes bij SEEN: “We willen een breed publiek aanspreken” is provided by KW.be.
