In de Jan Breydellaan openden Bart Popelier en Jessica Serrano de deuren van hun vernieuwde cakebar ‘love in a box’. Ze leerden elkaar kennen in Peru en Jessisa besloot de liefde te volgen naar Brugge, waar ze startte met taarten en cupcakes op maat. “We hebben de zaak heringericht en beschikken nu ook over een vast aanbod, zoals cakes in een bokaaltje”, zegt Jessica.
Het was een drukte van belang zaterdag in de late voormiddag bij de cakebar ‘love in a box’ van Jessica Serrano, die in de achtergrond wordt bijgestaan door haar echtgenoot Bart Popelier. De zaak bestaat al langer, meer bepaald van in 2018 toen die werd opgestart in een klein pand in de Westmeers, maar maakt nu een doorstart in een vernieuwd interieur én met vernieuwd aanbod. En dat werd samen met familie, vrienden en buurtbewoners goed gevierd.
Liefdesverhaal
“De naam ‘love in a box’ is ook voor een stuk een verwijzing naar ons eigen liefdesverhaal. Ik leerde Jessica kennen toen ik op reis was in Peru. Jessica werkte daar als ingenieur in de mijnbouwsector”, vertelt haar echtgenoot Bart Popelier, die zelf werkt als teamleider bij de IT-afdeling van Artevelde hogeschool. “Jessica besloot me naar België te volgen en volgde ook hier nog een masteropleiding in milieuwetenschappen. We wonen nu tien jaar samen in België en in 2016 is ons dochtertje Cattleya geboren.”
Voortaan vast aanbod
“Destijds in Peru experimenteerde ik al graag met taartjes en cupcakes én ik had een vriendin die een bakkerijtje had”, vult Jessica aan. “En omdat ik iets wilde doen waardoor ik ook veel bij ons dochtertje kon zijn, besloten we dus te starten met love in a box. In 2020 zijn we verhuisd van een erg klein pand in de Westmeers, naar dit huidige pand. En nu hebben we de zaak hier ook heringericht, met meer ruimte voor een koeltoonbank waar ik al mijn waren mooi kan uitstellen.”
“Het verschil nu is dat we ook over een vast aanbod beschikken om direct mee te nemen, daar waar ik vroeger enkel op bestelling werkte. Onze cakes in een bokaaltje, dat eruit ziet als een blikje frisdrank, is alvast enorm populair. Daarin hebben we tien variëteiten, onder meer met chocolade en karamel, en die kan je allemaal lekker uitlepelen. Nog nieuw is dat we de ruimte nu ook gaan gebruiken voor workshops taartjes maken én voor kinderfeestjes.”
The post Jessica en Bart openen de deuren van hun vernieuwde zaak ‘love in a box’: “Voortaan een vast aanbod, zoals cakes in een bokaaltje” is provided by KW.be.
