Davine Neirynck en Jelle Pollet hebben zaterdag de deuren geopend van hun zomerbar Les Copines in het Capellehof in hartje Rollegem-Kapelle. “We merken dat het nu al leeft in de omgeving.”
Op de enkele jaren geleden vernieuwde site van het Capellehof in Rollegem-Kapelle is er voor het eerst een pop-up. Davine Neirynck (41) en Jelle Pollet (39) hebben zaterdag de deuren van Les Copines geopend, “een zomerbar waar we volop inzetten op verzorgde tapas”, aldus Jelle.
Suggesties
Bezoekers kunnen kiezen voor lekkere bereidingen vanop de kaart, maar wekelijks serveren de vriendinnen ook enkele suggesties. “Van warme barbecuehapjes tot een frisse burrata of de verrassing van de chef. Wie hier met een hongertje aankomt, gaat met een gevulde maag naar huis.”
Op zondag kunnen bezoekers kiezen voor een menu. Op vrijdag 11 juli en op zaterdag 9 augustus organiseren Jelle en Davine een hoevebarbecue. Reserveren hiervoor is noodzakelijk. Wie liever geniet van een dessertje kan kiezen voor onder andere ambachtelijke ijsjes.
Lokale producenten
Maar ook voor wie gewoon iets wil drinken is Les Copines een geschikte zomerse plek. Op de drankkaart staan verschillende cocktails en bieren.
“We zetten ook volop in op alcoholvrije alternatieven. Zowel voor de tapas als onze dranken proberen we zoveel mogelijk samen te werken met lokale producenten.”
Het pop-upinitiatief bestaat uit verschillende hoekjes en plekjes waar men volop kan genieten van de zomer. “Zowel een romantische tête-à-tête of een uitstap met een groep vrienden is hier mogelijk. Bezoekers kunnen kiezen uit tal van plekjes op de binnenkoer van het Capellehof. “Bij slecht weer of bij te warme temperaturen biedt de binnenruimte van de site een alternatief.”
Fête de Belges
Het pop-upinitiatief is open tot en met zondag 24 augustus en dat telkens van donderdag tot en met zondag. Les Copines is op donderdag, vrijdag en zaterdag open van 15 uur tot 0.30 uur, op zondag van 11 tot 23 uur.
Op maandag 21 juli is de pop-up open voor Fête des Belges, op vrijdag 15 augustus blijft Les Copines gesloten omdat er net voor de poort Plein op Stelten is. “Bedoeling is dat er af en toe ook eens een dj of een zanger langskomt. Meer info over dergelijke initiatieven kan men vinden op onze Facebookpagina.”
The post “We zetten in op verzorgde tapas”: Jelle en Davine openen deuren van pop-up zomerbar Les Copines in hartje Rollegem-Kapelle is provided by KW.be.
