Rosane Verhelst opende haar privétuin voor het grote publiek. De bezoeker kan er genieten van een assortiment drankjes, koffie, versnaperingen, taartjes en chocolaterie. Een primeur voor Harelbeke.
Rosane Verhelst is al haar hele leven vertrouwd met Harelbeke. Ze ging naar de H.-Hartschool tot ze 16 jaar was en trok daarna naar de Hotelschool in Gent. Daar behaalde ze haar diploma kok-traiteur. Rosane ging als kok aan de slag bij de keukens Vandewiele en Bekaert. In november 2009 werd ze de uitbaatster van de cafetaria van cultureel centrum ’t Spoor, dat door de jaren heen evolueerde naar taverne Het SPOOR. “Het was altijd leuk als mensen na een theatervoorstelling of optreden bleven napraten bij een vers getapt biertje of een goed glas wijn”, vertelt Rosane, die in 2021 haar Chocolat Plus, chocolade en meer opende aan de Zuidstraat in Harelbeke. “Het was een droom die uitkwam”, aldus Rosane. “Het moest iets met chocolaterie zijn, iets waar ik mijn creativiteit in kwijt kon. Zelf hou ik van een goede praline en chocolade bij de koffie: artisanale chocolade met dat tikkeltje meer, zeg maar.” Het assortiment van de zaak omvat onder meer artisanale koekjes en pralines, confiserie, en chocolade. Rosane woont in een huis met een diepe, rustige en mooie tuin. Zij vatte het plan op om er iets mee te doen. “Ik opende de tuin voor het grote publiek. Een plaats van verwondering, ontmoeting en vooral rust. Ik noem het niet graag een pop-up. Het is een plaats van ontmoeting: een vakantiegevoel creëren in de stad.”
Suggestiebordje
Rosane maakt de artisanale ijsjes, mocktails, cocktails, taarten en cake zelf. “Ik maak ook verscheidene soorten huisgemaakte limonades en er is ook een suggestiebordje voorzien voor wie een bredere keuze wil. Iets om je te verrassen (lacht), en vooral te genieten.” De tuin is een zeer rustige plaats, een oase met veel groen en een mooie setting. Hij is open voor bezoekers van half maart tot 30 september. De tuin is open van dinsdag tot en met zondag, dit steeds van 13.30 uur tot 18 uur.
The post Rosane creëert een plaats van ontmoeting in haar tuin is provided by KW.be.
