Vrijdag zwaaiden langs de Graaf Jansdijk in Wenduine de deuren open van Brasserie Eloise. Chef Peter Huygens (44) en diens partner Melissa Vanhou (39) brengen er verzorgde snacks én ontbijt.
“We bieden drie formules aan, van zoet tot hartig. Bij het ‘Eloise deluxe’ ontbijt krijg je zalm en een glaasje cava”, zegt Melissa. Peter en Melissa hebben altijd al horeca gedaan, maar maken nu met Brasserie Eloise hun droom waar. “Mijn man is van Antwerpen afkomstig, maar allebei dragen we Wenduine in ons hart. Dit is trouwens een horecazaak met een geschiedenis: voor ons zat hier Vicenzo, maar veel Wenduinenaars zullen ongetwijfeld ook nog de eerste uitbater kennen: ‘de Moustache’ was hier een begrip”, klinkt het. De naam van hun zaak is een ode aan hun overleden dochtertje.
Brasserie Eloise is gelegen in de Graaf Jansdijk 3. Info: 0474 42 73 27 of [email protected]
The post Peter en Melissa openen Brasserie Eloise: “Ode aan ons overleden dochtertje” is provided by KW.be.