Op 20, 21 en 22 juni heeft het Brugs Foodtruckfestival plaats in het Koning Albert I-park. Het initiatief vervangt het volgens het stadsbestuur ‘te lawaaierige’ Barrio Cantina. “Van de 21 deelnemende foodtrucks komen er 19 uit Brugge. We gaan voor een lokaal, divers en kwalitatief aanbod”, zegt organisator Stijn Carbonez.
Na een oproep met het uitschrijven van een aanbesteding heeft het Brugse stadsbestuur een organisator gevonden voor een nieuw zomers foodtruckfestival in het Koning Albert I-park. De oproep gaat naar Stijn Carbonez van Traiteur Carbonez, die ook wekelijks met een marktwagen op de Brugse openbare markten staat. “De voorbije jaren was het foodtruckfestival Barrio Cantina hier steeds te gast. Maar we moesten zeker vorig jaar vaststellen dat het evenement meer een muziekfestival was dan een evenement dat rond voeding draait. We wilden dus niet op dat elan verder gaan”, zegt burgemeester Dirk De fauw (CD&V). “Bij het beoordelen van de kandidaten – een zevental in totaal – hadden we aandacht voor zaken als aanbod, diversiteit, veiligheid en afvalbeheer. En het dossier van Stijn Carobonez kwam dus als beste uit de bus. We kennen Stijn en zijn team ook al doordat ze drankkramen op de site van de Warmste Week op ’t Zand hebben uitgebaat.”
“Het lokale karakter is voor ons heel belangrijk en dat is ook duidelijk te merken aan de foodtrucks die deelnemen aan het festival”, pikt organisator Stijn Carbonez in. “Er nemen 21 foodtrucks deel aan het Brugs Foodtruckfestival en daarvan komen er 19 uit Brugge. We gaan dus voor een lokaal, divers en kwalitatief aanbod.” Er nemen alvast enkele bekende namen deel, zoals restaurant Poules Moules waarvan de chef zijn specialiteit van traag gegaarde barbecuespecialiteiten aan het publiek laat proeven.
Zoetekauwen
Ook slager Bruno Maertens is van de partij met onder meer een ‘pastrami bun’. Slagerij Snaet, uit Sint-Michiels, zorgt dan weer onder andere voor ribbetjes en pulled beef. Koen Lagrou van Foodbazar zal allerlei Mexicaanse hapjes serveren en verder zijn er ook nog vegetarische gerechtjes, oesters, gerookte en geroosterde zalm en diverse kroketjes van de foodtruck ’t Dams kroketje. Ook zoetekauwen komen aan hun trekken met onder meer wafels, oliebollen, pannenkoeken en wafels. “We voorzien ook een kids corner en er is doorlopend leuke achtergrondmuziek”, geeft organisator Stijn Carbonez nog mee. Op vrijdag is het foodtruckfestival geopend van 16 uur tot 23 uur en op zaterdag en zondag van 12 uur tot 23 uur.
The post Nieuw foodtruckfestival brengt beste van Brugge naar Koning Albert I-park: “19 van de 21 trucks komen uit eigen stad” is provided by KW.be.
