Deze maand blijkt niet Brussel of Antwerpen onze theaterhoofdstad te zijn, maar Wenen. Thomas Verstraeten dook er in de subculturen rond de Donau, Jan Lauwers in het bad van Hitler. En ze zijn niet alleen.
De gemiddelde brutowinst op een pak frieten: 217 procent. Is een frietkot écht een goudmijn?
De laatste goudmijnen van de horeca, zo worden frituren geregeld omschreven. Maar klopt dat nog wel? Wie onlangs nog eens naar de frituur ging, merkte ongetwijfeld wel dat een frietje steeds duurder wordt. Hoeveel verdient een friturist daar op? En waar zit de grootste winstmarge? “Als een frituur alleen frieten zou verkopen, mag die al na enkele weken de boeken