Elke week geeft een bekende of minder bekende West-Vlaming hier vier tips. Deze week: Stijn Deschacht uit Oostende. Stijn is kok, mixologist en het gezicht achter de culinaire podcast ‘Over Eten’.
ETEN: Blanco in Knokke
“Blanco in Knokke is een heel leuk restaurant met een goeie vibe en ook top qua inrichting. Je eet er niet de standaard Vlaamse kost, maar wel Mexicaans geïnspireerde gerechten met een twist. Helemaal mijn ding Mexico is mijn favoriete land bij uitstek. Ze serveren er ook goeie cocktails en hebben een uitstekende selectie tequila en mezcal. Mijn vrouw en ik zijn zo’n fans van de zaak dat we er zelfs ons trouwfeest hielden.”
DRINKEN: Bar Ran in Brugge
“Bar Ran in Brugge is een cocktailbar op wereldniveau. De erkenning die de zaak onlangs kreeg door opgenomen te worden in de 50 Best Discovery, bewijst dat alleen nog meer. Ran pakt altijd uit met een ander cocktailmenu. Een echte aanrader is om eens een vintage cocktail te proberen. Zo dronk ik er een cocktail met campari van 50 jaar oud. Een heel andere smaak. Zeer verrassend!”
SHOPPEN: Crombé Wines in Kortrijk
“Wijnhandel Crombé in Kortrijk is een familiebedrijf dat al een paar generaties lang wijn importeert en verkoopt. Ze hebben niet alleen een uitstekende selectie wijnen, maar ook een uitgebreide selectie sterke dranken. Als ik er kom, voel ik me als een kind in een snoepwinkel. Heel leuk om er te snuisteren en inspiratie op te doen. Ik ben wat men noemt een echte port geek en ook qua porto is er een heel breed gamma.”
CULTUUR: The Crystal Ship in Oostende
“Het leven is een feest, maar je moet zelf de slingers ophangen. Dat is wat streetart doet met een stad. The Crystal Ship zorgt voor een dynamiek in de stad en doet slaperige buurten heropleven. Niet elitair, maar kunst voor iedereen. Het neemt de drempels weg. Dit jaar mocht ik een cocktail creëren voor The Crystal Ship. Die is nog tot het einde van de lente verkrijgbaar in verschillende Oostendse horecazaken.”
The post De favoriete West-Vlaamse adresjes van… Stijn Deschacht is provided by KW.be.
