De vele trouwe klanten hebben er even moeten op wachten, maar op woensdag 28 mei opent het in Bredene wereldberoemde bruine café De Zeemeeuw opnieuw de deuren. “Het wordt tijd, want ik kon de deur hier niet meer uit gaan of ik werd aangeklampt met de vraag wanneer de tapkraan weer zou stromen”, aldus nieuwe uitbater Christophe Luckx.
Café De Zeemeeuw stond een tijd te huur, maar heeft zijn nieuwe uitbater gevonden in het verre Gooik. “Daar kom ik inderdaad oorspronkelijk vandaan. Maar ik woon intussen al enige tijd in Oostkamp”, opent Christophe Luckx (52).
De horeca is hem niet onbekend, verzekert hij. “Ik ben er al zo’n 25 jaar actief in. Het startte ooit in Hotelschool Ter Duinen in Koksijde, waar ik de stiel leerde. Ik heb daarna onder meer gewerkt in een restaurant op de dijk van Oostduinkerke en later ook in diverse zaken in het binnenland.”
Kans gegrepen
Hoewel hij enige tijd langs de Belgische kust woonde en werkte, was Bredene hem grotendeels onbekend. “Oké, zoals iedereen ken ik Bredene wel van zijn naaktstrand, maar er geweest was ik nog nooit.”
Over café De Zeemeeuw hoorde hij dan weer niets dan goeds. “Toen de kans zich voordeed om de zaak over te nemen, heb ik die dan ook meteen gegrepen. En intussen weet ik natuurlijk dat deze afstapping best wel bekend was in Bredene én een heel trouw cliënteel had. Het is een klein horecamonument en dat mocht ik de voorbije weken aan den lijve ondervinden. Werkelijk iedereen die hier langskomt, klampt me aan met de vraag wanneer het café weer open gaat. Welnu, op woensdag 28 mei is het eindelijk zo ver. We hebben de zaak binnen wat opgefrist en ik kan iedereen meteen geruststellen dat ook het zomerterras over de deur er opnieuw komt. Dat blijft straks een leuke aanvulling op de gelagzaal.”
Woensdag is grote dag
Kristof staat te popelen om eraan te beginnen. “Ik werkte de voorbije jaren als operator bij Be Foods in Brugge. Maar de droom om een eigen zaak te leiden, bleef altijd levendig. Weet je, eigenlijk wilde ik al op 1 mei van start gaan. Maar er bleek nog te veel werk in het café om die deadline te halen. En ook nu was het nog alle hens aan dek om tijdig klaar te raken. Gelukkig kon ik rekenen op een goeie vriend, die schilderwerken doet. Maar geen nood: woensdag is de grote dag en verwacht ik alle trouwe klanten van vroeger aan de toog. Als zij er net zo naar uitzien als ik, dan komt het goed met café De Zeemeeuw.”
The post Bekende café De Zeemeeuw woensdag weer open: “Echt door ièdereen aangeklampt met vraag wanneer tapkraan weer zal stromen” is provided by KW.be.
