In het pand waar tot kort All You Can Friet in Dadizele gevestigd was openen Gullegemnaar Stefaan Behaeghe en zijn vrouw Annick Vereecke vrijdag de deuren van frituur De Pompeschitter. “Kwaliteit en versheid staan hier straks centraal.”
Enkele weken geleden sloten de vestigingen van All You Can Friet in Lendelede en Dadizele de deuren nadat zaakvoerder Brandon Debels in financiële problemen geraakte. Voor Lendelede werd er inmiddels al een overnemer gevonden, ook voor Dadizele is er nu witte rook. “Nadat Brandon er mee stopte ben ik onmiddellijk op zoek gegaan naar iemand anders die hier een frituur wou opstarten”, aldus Lieven Maes, eigenaar van het ontbijt. Daarbij kwam hij uit bij een goede vriend: Stefaan Behaeghe (48) uit Gullegem. “ We kennen elkaar al twintig jaar en zijn allebei afkomstig uit het Gullegemse. Stefaan heeft horeca-ervaring en streeft naar kwaliteit. De geknipte man”, aldus Lieven.
Zaak in Gullegem
Stefaan Behaeghe heeft tien jaar ervaring als friturist. “Tijdens mijn jeugd werkte ik tien jaar in frituur ’T Bankske in Gullegem. Ik ben nu achttien jaar zaakvoerder van broodjeszaak ’t Smulhuis in Gullegem.” De zaak in Gullegem blijft open, maar Stefaan en zijn vrouw Annick nemen er nog een nieuwe uitdaging bij. “Het is het ideale moment in ons leven om nog eens te springen.” Stefaan en Lieven doopten de frituur in de schaduw van de basiliek in Dadizele om tot frituur De Pompeschitter. “Een eerbetoon aan het café dat hier jarenlang gevestigd was.”
Burgers
Frituur De Pompeschitter opent op vrijdagavond 23 mei om 17.30 uur de deuren. “Op zondagmiddag en de ganse maandag zal de frituur gesloten zijn, op andere dagen zijn we telkens ’s middags en ’s avonds open. De Pompeschitter is een traditionele frituur. We starten onder andere met enkele burgers, maar bedoeling is dat er stap per stap meer en meer zelfgemaakte burgers zullen bij komen. Maar we willen ook luisteren naar wat de klanten willen. Op die manier zullen we ons aanbod bepalen.” Stefaan gelooft alvast in de nieuwe horecazaak. “Dit is een uitstekende ligging, pal in het centrum van de gemeente.”
The post Stefaan en Annick openen frituur De Pompeschitter waar vroeger All You Can Friet was is provided by KW.be.
