Tot eind vorig jaar kon je Peetje Klakke nog gewoon op de Markt van Wingene vinden, maar voortaan ligt het eetcafé van Chiara Devooght (30) en haar vriendin Kelly Van de Ven (28) onder de Spaanse zon. Het koppel koos namelijk voor een nieuw leven in het Spaanse dorp Algorfa. Op Pasen openden ze er de deuren van ‘Peetje Klakke Spanje’.
“Jaren geleden al ben ik mijn hart verloren aan deze streek”, vertelt Chiara. Tien jaar was ze de zaakvoerder van Peetje Klakke in Wingene. “Het was een verre droom van me om daar ooit een kleine horecazaak te starten. Ik was altijd bang om de stap effectief te zetten, maar waarom zou je wachten om je dromen te realiseren? We kwamen sowieso altijd naar deze regio op reis. Het leven is helemaal anders dan in België. De zon schijnt, de lucht is blauw en de mensen lopen content rond. Een grote stap, maar we besloten ervoor te gaan. We hebben een appartementje gekocht en ons leven in België vaarwel gezegd.”
Chiara en Kelly gingen dit voorjaar op zoek naar een geschikt (huur)pand voor hun nieuwe zaak. Dat pand vonden ze in de Avenida Antonio Pedrera Soler in Algorfa. Het gaat om een kleine gemeente in de provincie Alicante, in de regio Valencia. Het dorp is vooral bekend om de golfbaan La Finca, die op een steenworp van het eetcafé ligt. Na maanden van voorbereidingen en heel wat papierwerk gingen de deuren er op Pasen voor het eerst open. Opvallend is dat het koppel niet voor een nieuwe naam koos, maar er eenvoudigweg ‘Peetje Klakke Spanje’ van maakte. “We hebben even getwijfeld, maar besloten uiteindelijk om de naam te behouden. Uit respect voor de traditie, want per slot van rekening bestaat de naam Peetje Klakke al dertig jaar (voor Chiara runde haar moeder twintig jaar de zaak in Wingene, red.).”
Belgische keuken
Heel wat nieuwsgierige Vlamingen die in de buurt een buitenverblijfje hebben, kwamen de voorbije dagen al een kijkje nemen. “We hadden al mensen uit Tielt en Wingene te gast, terwijl een vriendin die tien jaar bij ons in Wingene werkte ons ook kwam verrassen. Tijdens de opening was het meteen razend druk, terwijl de reserveringen de komende weken aardig vol lopen. De keuken is hier wat kleiner dan in Wingene dus het was wel pittig. Het zal wat aanpassen worden, maar je kunt wel stellen dat we een vliegende start genomen hebben.”
“De naam vergt wat uitleg, maar bij ‘Abuelo con sombrero’ kan men zich wel wat voorstellen”
Of de Spanjaarden snappen wat ‘peetje klakke’ betekent? “Dat vergt wat uitleg”, lacht de jonge chef. “Maar bij ‘Abuelo con sombrero’ kan men zich wel wat voorstellen. Al hebben we voorlopig behalve Vlamingen vooral veel Britse gasten gehad. Dit restaurant werd tot vorig jaar trouwens door Britten gerund, al lag de focus dan eerder op eenvoudige panini’s en fish ‘n chips. Wij brengen de Belgische keuken. Spaanse gerechten staan voorlopig niet op de kaart. De gerechtjes zijn eigenlijk hetzelfde als in Wingene destijds, met onder meer vlees van de grill, scampi’s, carpaccio en Belgisch stoofvlees.” (SV)
Meer info en reserveren kan via www.peetjeklakkespanje.com.
The post Van Wingene naar Spanje: Chiara (30) en Kelly (28) heropenen hun eetcafé Peetje Klakke aan de Costa Blanca is provided by KW.be.
