Volg alle ontwikkelingen over de oorlog in Oekraïne in onze liveblog.
Oostendse koks in opleiding leren van topchefs hoe ze bijvangst kunnen bereiden
In het Ensorinstituut in Oostende krijgen laatstejaarsstudenten van de opleiding restaurant en keuken vandaag les van 11 bekende chefs. Ze leren over de bijvangst van de visserij in onze Noordzee. De bijvangst zijn vissoorten waar niet specifiek op gevist wordt en die daardoor iets minder bekend zijn, zoals steenbolk, hondshaai, rode poon of zeekat.