In het centrum opende dinsdag een nieuwe culinaire trekpleister: Capri Pastabar. Vergeet het klassieke restaurantformule – Capri brengt een ‘fast-casual’ concept dat Italiaanse traditie moeiteloos vermengt met streetfood. Denk aan verse, huisgemaakte pasta en sauzen, verrassende toppings, kleurrijke smoothies, onweerstaanbare desserts en… een flinke dosis rebellie.
De zaak, gelegen aan de Magdalenastraat 4, straalt frisheid uit. Het interieur is modern en warm, met veel oog voor detail: van zorgvuldig gekozen stoffen en kleuren tot sfeervolle decoratie. Een opvallende blikvanger is de muur vol vintage Italiaanse en andere borden. En wie richting bar kijkt, kan niet om de slogan heen: “More pasta, less drama. Choose Capri.” Capri huist in het voormalige pand van Signpost, strategisch gelegen op de wandelroute tussen het Nelson Mandelaplein en het toekomstige Conservatoriumpark.
“Het is een plek met toekomst, waar straks een bruisende boulevard zal ontstaan. We zijn trots dat we als één van de eersten deze zone nieuw leven inblazen,” vertelt zaakvoerder Hannes Catanzaro. Hij studeerde aan de befaamde Hotelschool Ter Duinen in Koksijde en deed ervaring op bij topzaken als Oud Sluis en Hof van Cleve. “Na onze legendarische frietjes was het tijd voor iets nieuws. Denk: chaos op je vork, zon op je bord en een rebels kantje in elke hap.”
Pasta met pit
Bij Capri Pastabar is het aanbod allesbehalve doorsnee: Carbonara met bacon crunch, pesto-mozzarella, of Arrabiata op z’n Capri’s. Standaard streetfood laat men hier links liggen – Capri serveert eigenzinnige pastacreaties met flair. Eén ding staat vast: je eet hier nooit twee keer hetzelfde.
Capri wil meer zijn dan een eetadres: het wordt een plek waar fastfood heruitgevonden wordt en pasta een uitgesproken attitude krijgt.
“Vergeet stijve tafellakens en voorspelbare bolognaise – hier gooien we de regels overboord”, lacht Hannes. “We combineren de authentieke Italiaanse ziel met onverwachte smaken. Voor ons draait alles om beleving: nieuwe recepten, intense smaken, texturen en contrasten. En niet te vergeten: we houden het toegankelijk en betaalbaar.”
Openingsuren: Maandag tot vrijdag: 11.30 – 21 uur, zaterdag en zondag: 17.30 – 21 uur.
Info: www.pastacapri.be
The post Hannes en Casey openen Capri Pastabar is provided by KW.be.
