Zonder water geen later. Dat beseffen steeds meer steden en gemeenten. Een tournee langs Brugge, Genk en Mechelen, drie Vlaamse koplopers in waterbeleid.
Chef Dirkjan Decock is 60 jaar geworden: “Ik sta al 48 jaar in de keuken maar blijf vooral kijken naar de toekomst”
Vandaag, donderdag 17 juli, viert chef-kok Dirkjan Decock, zijn 60ste verjaardag. Hij begon op zijn 12de in een restaurantkeuken, waardoor hij zijn sporen ruimschoots heeft verdiend. Vorig jaar kreeg hij nog de Lion D’Or Horecapersoonlijkeid van zijn collega-chefs en het publiek. “Een heel mooie erkenning, maar ik wil vooruit blijven kijken en ijveren voor minder impact van onze eetgewoonten op