Het is wellicht een van de bekendste bakkerijen van Knokke-Heist, bakkerij Vlamynck in de Paul Parmentierlaan. En woensdag was het feest, want de bakkerij bestaat exact 50 jaar. “In vergelijking met vroeger is er véél meer concurrentie van supermarkten. De jeugd koopt en denkt vaak ook anders. Maar wij zijn overtuigd dat onze kwaliteit het verschil maakt”, zeggen Christophe (48) en An (48).
Bakkers Christophe Vlamynck en An De Sloovere zijn voor heel wat inwoners van Knokke-Heist een bekend gezicht. Ze zijn al 18 jaar de trotse zaakvoerders van bakkerij Vlamynck in de Paul Parmentierlaan. Zij gaf er haar job als verpleegster voor op, hij stapte in 2006 in de voetsporen van zijn ouders Paul en Maria. Want het zijn zij die bakkerij Vlamynck in september 1974 oprichtten. Sindsdien is de bakkerij een vast adresje geworden voor menig inwoner van de kustgemeente. Vorige zomer kwamen ze nog in het nieuws met hun stunt na het veelbesproken filmpje over frigoboxtoeristen. Zij beloofden elke klant met korte broek of frigobox een attentie, maar gaven uiteindelijk aan élke klant een extra boterkoek mee én verlootten een frigobox.
Ambacht
“De bakkerij is al 50 jaar op dezelfde locatie gevestigd. Al is de zaak in die periode wel al vier keer volledig gerenoveerd”, zegt Christophe trots. “Mijn ouders hebben de zaak altijd met hart en ziel uitgebaat. Ergens stond het in de sterren geschreven dat ik ooit in hun voetsporen zou treden. Na mijn studies heb ik eerst vier jaar elders gewerkt, maar uiteindelijk stapte ik mee in de zaak. In 2006 nam ik samen met An de zaak over. Al werkte papa nadien wel nog enkele jaren mee.”
Bij bakkerij Vlamynck staat ambacht na al die jaren nog steeds centraal. “Alles wat mensen hier zien, maken we zelf. En ja, daar zijn we trots op”, zegt Christophe. “We hebben een ruim assortiment. Behalve voor het brood, de vloerpistolets en boterkoeken zijn we bijvoorbeeld gekend om onze chocoladetaarten. We merken natuurlijk wel dat mensen steeds meer anders gaan denken. De supermarkten hebben daar veel mee te maken en het is moeilijk om met die prijzen te concurreren. Maar toch blijven wij overtuigd dat de kwaliteit van ons brood en andere producten het verschil maakt.”
Prijzen
Dat de zaak deze week 50 jaar bestaat, wilden Christophe en An niet zomaar voorbij laten gaan. Wie woensdag de bakkerij binnenstapte werd getrakteerd op een glaasje bubbels én maakte kans op tal van prijzen. Dat ging van tien gratis broden, pistolets en potjes confituur tot een gepersonaliseerde reistrolley van de bakkerij. “Het is onze manier om de klanten te bedanken voor al die jaren. En we merken wel dat mensen het appreciëren”, aldus Christophe. “Natuurlijk hopen we hier nog vele jaren te blijven. Al staat de opvolging niet meteen klaar. Onze drie kinderen gaan een ander pad op in hun leven. Maar wat niet is, kan natuurlijk altijd nog komen”, besluit de sympathieke bakker met de glimlach. (MM)
The post Bakkerij Vlamynck in Knokke-Heist bestaat 50 jaar en dat wordt gevierd: “Onze manier om de klanten te bedanken” is provided by KW.be.
