Het restaurant LOS vlakbij het Kasteel van Wijnendale aan de Oostendestraat bestaat begin oktober een jaar. Daar hoort een verjaardagscadeau bij, en wat voor eentje! LOS werd geselecteerd voor het project Jong Keukengeweld van Horeca Vlaanderen.
Jong Keukengeweld verenigt al meer dan tien jaar jonge topchefs die de Vlaamse gastronomie tot bij de jeugd brengen. Het gaat om chefs van maximum 38 jaar en daar hoort LOS-kokkin Floor Vandenbussche (31) vanaf nu bij. Zij runt het restaurant samen met haar man Kobe Decadt (32), die voor de bediening zorgt. Het koppel is er het voorbije jaar wonderwel in geslaagd om van LOS een bloeiende topper te maken.
“We zijn heel blij met wat we tot nu toe bereikt hebben”, steken Floor en Kobe hun tevredenheid niet onder stoelen of banken. “We hebben een breed en trouw cliënteel kunnen opbouwen en doen ons uiterste best om iedereen die bij ons over de vloer komt culinair in de watten te leggen. We doen dat in een losse sfeer, want we blijven achter ons motto staan dat eten fun moet zijn. We willen geen stress, noch bij de klanten, noch bij ons. We doen er alles aan om de mensen heerlijk te laten tafelen zonder al te veel gedoe.”
Een mooie erkenning
“In totaal zo’n 70 restaurants in Vlaanderen en Brussel behoren tot het collectief Jong Keukengeweld 2024”, vertelt Floor. “Dat we erbij zijn, doet enorm veel plezier. In het kader daarvan kunnen jongeren tot en met 35 jaar tijdens de actiemaanden oktober en maart bij ons een speciaal driegangenmenu komen eten tegen de voordelige prijs van 69 euro, het water en de wijnen inbegrepen. Alleen het eventuele aperitief en de koffie zitten niet in dat bedrag. Hierin mogen meedraaien, is een mooie erkenning en doet deugd. Ook de collega’s van het Torhoutse restaurant Bassud zijn voor Jong Keukengeweld geselecteerd en dit al diverse jaren.”
Floor en Kobe wonen in de Makeveldstraat op de wijk Don Bosco en hebben een dochtertje Mille van 4,5 jaar. Vóór ze met LOS van start zijn gegaan, hebben ze op de zeedijk in Westende de horecazaak Da Vinci uitgebaat.
“Welke mooie herinneringen we daar ook aan overhouden, we zijn blij dat we de stap naar Torhout hebben gezet”, zegt Kobe. “LOS lost onze verwachtingen in.”
Info: www.lostorhout.com
The post Jong Keukengeweld bij LOS: “Blij met wat we tot nu toe bereikt hebben” is provided by KW.be.
