Avelgem is een nieuwe pastabar rijker. Pastabar Jozy’s opende de deuren en is te vinden in de Leopoldstraat 2.
“Eerst had ik een andere zaak”, vertelt eigenares An Sobrie, “maar ik had eigenlijk nood aan een nieuwe uitdaging. Mijn vrouw, Karima You-Ala, koesterde al lang de droom om een eigen pastabar te openen. Het enige probleem was mijn vorig pand: lang openblijven tot ’s avonds laat zou daar niet lukken. Op een bepaald moment belde mijn vrouw mij om eens naar dit pand te komen kijken. In eerste instantie leek het heel klein, maar al snel wisten we dat al deze muren heel makkelijk te verwijderen waren. Dan hakten we de knoop door, om uiteindelijk hier op anderhalve week een mini-renovatie uit te voeren. We verwijderden al een muur, wat ervoor zorgde dat we wat meer tafels en stoelen konden zetten. Uiteindelijk is het de bedoeling om nog meer muren weg te doen, en hier een gezellige zaak van te maken”, legt An uit.
Uitkijken naar weekend
“Mijn doel is eigenlijk om hier ’s middags voornamelijk aan takeaway te doen, maar om ’s avonds echt een restaurant-gebeuren te kunnen creëren. Tot nu toe hebben mensen voornamelijk takeaway besteld, maar dat komt vermoedelijk omdat we een werkweek zijn. Ikzelf ga ook niet tijdens de week op restaurant. Ik ben dus heel erg benieuwd naar het weekend, om dan écht mensen te kunnen bedienen, en hier een klein restaurantje van te maken.”
Ze sprak over haar kindjes, en hoe die mee zorgden voor de naam van de zaak. “Mijn zaak heet dus ‘Jozy’s’, wat een samenvoeging is van de naam van mijn kind, en van het kind van mijn vrouw: Joerie en Zyen. Op die manier kunnen we ze ook een beetje betrekken bij deze nieuwe uitdaging!”
Ten slotte vertelde ze wat meer over de toekomstplannen van de pastabar. “Ik maak alle sauzen zelf, en uiteindelijk zou ik ook graag het aanbod willen uitbreiden. Ik wil hier dus een soort restaurant van maken, en ik denk dat er ook nog veel groeiruimte is naar de toekomst toe. Concrete plannen hebben we nog niet. We zorgen er eerst voor dat we het runnen van een pastabar gewoon worden.” (ML)
Pastabar Jozy’s is geopend van maandag tot vrijdag van 10-14 uur, en van 17.30 tot 22.30 uur. Zaterdag en zondag zijn ze geopend van 17 tot 22.30 uur.
The post An start pastabar Jozy’s in centrum van Avelgem: “We hebben veel plannen voor de toekomst” is provided by KW.be.
