Gemeentebestuur Middelkerke op zoek naar nieuwe uitbater voor casinorestaurant Taste Silt, dat na anderhalf jaar de deuren sluit

Na amper anderhalf jaar sluit het prestigieuze restaurant Taste Silt in het casinogebouw van Middelkerke op 1 december definitief de deuren, meldt Het Laatste Nieuws. De gemeente beëindigt de concessie met Compass Group Belgium en wil tegen 15 december al een tijdelijke pop-up opstarten op deze prominente locatie aan zee.

Taste Silt opende in maart vorig jaar met veel ambitie. Het gastronomische concept, ontwikkeld door topchef Bartel Dewulf in samenwerking met Compass Group, combineerde drie culinaire formules: een loungebar, een brasserie en een fine dining-gedeelte met zicht op zee. Vooral dat laatste, met zesgangenmenu’s aan 250 euro per persoon, werd kort na de opening alweer geschrapt.

Ondanks de stijlvolle inrichting en het gebruik van lokale producten, bleef het succes uit. In 2025 bleef de zaak opvallend vaak gesloten, zelfs tijdens toeristische piekperiodes. Ondertussen opende aan de achterkant van het gebouw het populaire all-you-can-eatrestaurant Zjino, wat de concurrentie versterkte.

Unieke kans voor jonge chefs

Volgens schepen Ethel De Blieck (Lijst Dedecker) past het uitbaten van een restaurant niet in het DNA van Compass Group. “We willen absoluut vermijden dat deze plek zes maanden leegstaat. Alles blijft staan: van glazen en borden tot ovens en meubilair. Het is een unieke kans voor jonge chefs zonder groot startkapitaal.”

De gemeente zal een dadingsovereenkomst afsluiten om de concessie formeel te beëindigen en zoekt nu actief naar een nieuwe uitbater, aldus Het Laatste Nieuws. Ook de exclusiviteit van Compass Group voor eventcatering in Silt vervalt.

De vaste medewerkers van Taste Silt zullen indien mogelijk via een externe partner aan boord blijven.

The post Gemeentebestuur Middelkerke op zoek naar nieuwe uitbater voor casinorestaurant Taste Silt, dat na anderhalf jaar de deuren sluit is provided by KW.be.

 

Meer krantenkoppen in België

Wisselboom aangeplant in Brugge voor innovatieve waterprojecten van vzw Waterland

In Brugge heeft de vzw Waterland vrijdagnamiddag de tweede Wisselboom aangeplant. Met de prijs erkennen de Vlaamse Milieumaatschappij en de Vlaamse overheid deelnemers aan de Green Deal die zich inzetten voor een klimaatbestendige leefomgeving. Waterland werd voorgedragen door de eerste winnaar, de stad Genk.
The post Wisselboom aangeplant in Brugge voor innovatieve waterprojecten van vzw Waterland appeared first on

Lees meer »