Na Jamaica en Cuba heeft orkaan Melissa nu de Bahama’s bereikt. Ze is ondertussen afgezwakt tot een orkaan van categorie 1, met windsnelheden tot 150 kilometer per uur. Op de eilandstaat zijn zowat 1.500 mensen geëvacueerd. Premier Philip Davis verklaarde dat “wat er ook gebeurt, we zullen heropbouwen”. Volg alles over orkaan Melissa in onze liveblog.
Pompoenfrittata met kikkererwten uit de oven
Losjes geïnspireerd op kuku – de Perzische tegenhanger van frittata – maar dan met pompoen, geroosterde kurkuma, kikkererwten en kerstomaten om er een complete maaltijd van te maken. Dankzij de zure room krijgt de omelet een fluweelzachte textuur. Wanneer je geen potje in huis hebt, hol dan niet naar de winkel; ook zonder is deze frittata niet te versmaden lekker.
