Precies tien jaar geleden nam Marc Winant restaurant Piétrain over. De eigenares had toen het faillissement aangevraagd, maar hij kon de zaak niet laten teloorgaan. De Piétrain is nog steeds een uitgesproken vleesrestaurant, met trouwe klanten van vele jaren. Maar het klantenbestand heeft zich de afgelopen jaren ook sterk verjongd.