Het nieuwe ‘Steinbier’ van De Poes, dat half september op de markt kwam, heeft tijdens de Horecaexpo in Gent een bronzen medaille gekregen in z’n categorie. Het gaat om bier waarbij met gloeiend hete stenen gebrouwen wordt, een techniek uit de middeleeuwen. Brouwer Stijn David baseerde zich op een recept uit 1624 en gebruikte niet alleen de techniek van gloeiende stenen, ook de toenmalige graansamenstelling en andere richtlijnen respecteerde hij volledig. Opmerkelijk is dat het al de honderdste prijs is die de brouwerij wint in z’n elfjarige geschiedenis. Er deden aan deze editie van de Brussels Beer Challenge maar liefst 1.701 bieren uit niet minder dan 35 landen mee. In de categorie ‘Speciality Beer (Higher than 7 ABV)’ kreeg het Tieltse bier een medaille. (SV/gf)
The post Middeleeuws ‘Steinbier’ levert brouwerij De Poes honderdste award op : “Aan de slag met recept uit 1624” is provided by KW.be.
