Restaurant Rebelle uit Marke doet dit najaar voor het eerst mee aan de solidariteitscampagne StreetSmart, een initiatief waarbij Vlaamse topchefs fondsen werven voor de Voedselbanken. Tijdens november en december wordt per tafel automatisch 2 euro toegevoegd – een kleine bijdrage die, volgens mede-eigenaar Tessa D’haene, “een groot verschil kan maken.”
De actie loopt in 70 Vlaamse toprestaurants, waaronder ook sterrenzaken als Hertog Jan en Publiek. Het initiatief groeide uit tot een culinaire solidariteitsbeweging na een succesvolle eerste editie in Antwerpen en Gent, waarbij ruim 18.000 euro werd ingezameld.
“Wij kunnen ons permitteren om op restaurant te gaan. Voor mensen voor wie dat moeilijker is, kunnen we op deze manier iets terugdoen”, zegt Tessa. “Het principe is eenvoudig: per rekening 2 euro, wat voor een tafel van vier neerkomt op een halve euro per persoon. Een kleine moeite om anderen te helpen aan iets dat voor iedereen beschikbaar zou moeten zijn: eten.”
“Het principe is eenvoudig: per rekening 2 euro, wat voor een tafel van vier neerkomt op een halve euro per persoon. Een kleine moeite om anderen te helpen”
Voor Tessa D’haene en chef Martijn Defauw, het duo achter Rebelle, sluit StreetSmart perfect aan bij hun visie op koken en gastvrijheid. “We staan helemaal achter het idee. Rebelle zit in het hogere segment, maar wat we aanbieden blijft bewust betaalbaar. In een tijd waarin voedingsprijzen blijven stijgen, vinden we het belangrijk om de basisbehoefte aan voeding te ondersteunen”, legt Tessa uit.
De actie start bij Rebelle meteen na hun verlof. “Vanavond doen we voor het eerst mee, dus we zijn benieuwd hoe het onthaald wordt. Volgens StreetSmart weigeren maar weinig gasten de bijdrage, en dat zegt veel over het draagvlak.”
Wie in november of december dineert bij Rebelle, steunt dus niet alleen een verfijnde keuken, maar ook een warm doel. Zoals chef Martijn Defauw het samenvat: “Samen aan tafel voor een toekomst waar gezonde voeding geen luxe is.”
The post Rebelle zet schouders onder StreetSmart: “Belangrijk om basisbehoefte aan voeding te ondersteunen” is provided by KW.be.
